Torta od sladoleda od jagoda s browniejem i čokoladnim ganacheom

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 sati.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 728, ukupne masti 54 G., zasićene masti 31 G., proteini 8 G., ugljikohidrati 61 G., vlakno 2 G., kolesterol 138 mg, natrij 179 mg, šećer 25 G.

Najukusniji dio ove torte je možda mekani sloj bogate čokoladne ganache između kore od brownieja i sladoleda od jagoda. Cijela torta je prelivena šlagom od čokolade i posuta zdrobljenim čokoladnim keksima.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Torta od sladoleda

3/4 šalice tečnog vrhnja
220 g tamne čokolade, nasjeckane
Neslani maslac, za podmazivanje tave
8-10 kvadratića za brownie, veličine 6 cm.
1 litra omekšanog sladoleda od jagoda

Šlag od čokolade

2 šalice tečnog vrhnja
2-3 žlice čokoladnog sirupa
2 žlice šećera u prahu
0,5 žličice ekstrakta vanilije
1/4 šalice zdrobljenih čokoladnih vafel keksa
Čokoladni umak za prelijevanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sladoled od jagode, čokoladni sirup, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Torta od sladoleda:

Ulijte vrhnje u malu tavu i zakuhajte. Prelijte vrhnje preko čokolade u vatrostalnoj posudi i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se hladi 10 minuta prije upotrebe.
Kalup za pečenje promjera 22 cm namažite maslacem i dno obložite krugom od papira za pečenje.

Dno pripremljenog kalupa obložite komadićima brownieja, po potrebi ih odrežite i poredajte ih uz stranice. Premažite čokoladnu ganache po vrhu.
Žlicom stavite sladoled na sloj ganachea, čvrsto ga pritisnite. Zagladite površinu špatulom. Pokrijte plastičnom folijom i zamrznite dok se potpuno ne stegne, 2-2,5 sata.
Skinite prsten s kalupa tako da nožem pređete po rubu kako biste ga odvojili od stranica kalupa. Okrenite kolač na komad plastične folije i odlijepite dno kalupa i papir za pečenje. Stavite tanjur na dno kolača i ponovno ga okrenite.
Šlag od čokolade:

U velikoj zdjeli pomiješajte slatko vrhnje, čokoladni sirup, šećer u prahu i ekstrakt vanilije te miksajte mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi. Imat ćete dovoljno vrhnja da prekrijete vrh i stranice torte te je po želji ukrasite.
Premažite vrh i stranice torte šlagom, pospite kolačićima i prelijte čokoladnim umakom. Ako torta počne omekšavati, stavite je u zamrzivač na nekoliko minuta.
Zamrznite tortu još 1,5-2 sata ili preko noći. Ostavite tortu na sobnoj temperaturi oko 20 minuta prije posluživanja.