Brownie torta

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 502, ukupne masti 27 G., zasićene masti 15 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 3 G., kolesterol 96 mg, natrij 117 mg, šećer 54 G.

Ovaj čokoladni kolač inspiriran je brendom grickalica Mala Debbie "Svemirski brownie", tamna čokoladna torta prelivena živim žele bombonima, napravljena je od mekane, super čokoladne podloge za brownie. Prelivena je svilenkastom ganacheom i ukrašena duginim mrvicama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Brownie

2 žlice poluslatkih čokoladnih granula
110 g neslanog maslaca
3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
3/4 šalice granuliranog šećera
4 velika jaja
1 žličica ekstrakta vanilije
1 šalica vrhunskog brašna
0,5 žličice krupne soli
Posebna oprema: kalup s odvojivim dnom promjera 25 cm.

Čokoladni ganache i ukras

1 žlica poluslatkih čokoladnih granula
0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
1/4 šalice čokoladnih dražeja u raznobojnoj glazuri

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, krema, smeđi šećer, poluslatka čokolada, čokoladni komadići (granule), dražeja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Poprskajte kalup s odvojivim dnom sprejem za pečenje.
Brownie:

U srednjoj tavi pomiješajte čokoladu i maslac i otopite na laganoj vatri, miješajući, dok ne postane glatko, oko 5 minuta. Maknite s vatre, umiješajte obje vrste šećera i ostavite da se malo ohladi.

Umiješajte jaja, jedno po jedno, i vaniliju dok ne postane glatko. Umiješajte brašno i sol dok ne postane glatko (nemojte miksati tijesto). Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i ravnomjerno ga rasporedite špatulom. Pecite dok čačkalica umetnuta u sredinu brownieja ne izađe s nekoliko vlažnih mrvica, oko 50 minuta. Potpuno ohladite na rešetki za hlađenje.

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavite u suhu mjernu posudu i uklonite višak. Izravno vađenje iz vrećice mjernom posudom zbit će brašno, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Ganache i dekoracija:

U srednje velikoj zdjeli otpornoj na toplinu koju postavite iznad lonca s kipućom vodom (dno zdjele ne smije dodirivati vodu). Zagrijavajte, povremeno miješajući, dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka, oko 4 minute. Prelijte ganache preko ohlađenog brownieja i rasporedite ga u ravnomjeran, glatki sloj. Odmah pospite obojenim čokoladnim dražejima. Ohladite dok se ne stisne, oko 30 minuta. Uklonite vanjski prsten s kalupa. Narežite tortu i poslužite.