Čokoladna torta od sladoleda od marakuje

Glasovi: 1

Vrijeme: 5 sati.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 18 porcija
Kalorije 317, ukupne masti 14 G., zasićene masti 8 G., proteini 2 G., ugljikohidrati 51 G., vlakno 2 G., kolesterol 24 mg, natrij 93 mg, šećer 43 G.

Uživajte u sanjivoj kombinaciji bogate čokolade i sunčane marakuje u ovoj sladolednoj torti. Čokoladni i sorbeti od marakuje naizmjenično se slažu na čokoladnu koru od keksa, zatim se prelijevaju ganacheom i posipaju krupnim kokosovim pahuljicama. Za lakše vađenje iz kalupa preporučujemo korištenje kalupa s odvojivim dnom promjera 22 cm. Sastavljanje sladoledne torte također će biti lakše ako vam je kuhinja hladna.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kora od zdrobljenih kolačića

90 g neslanog maslaca, otopljenog, plus dodatno za podmazivanje tepsije
250 g zdrobljenih čokoladnih oblati

Torta od sladoleda

1 litra omekšanog čokoladnog sorbeta
1 litra sorbeta od marakuje, omekšanog

Čokoladni ganache

3/4 šalice tečnog vrhnja
220 g tamne čokolade, nasjeckane
1/4 šalice kokosovih pahuljica

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: oblatne kekse, šerbet, sladoled, kokosove pahuljice, tamna čokolada, krema

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite kalup s odvojivim dnom promjera 22 cm maslacem i obložite dno krugom od papira za pečenje.
U zdjelu stavite rastopljeni maslac i zdrobljene kekse i dobro promiješajte. Smjesu ulijte u pripremljeni kalup i ravnomjerno je utisnite na dno i stranice. Pecite 10 minuta, a zatim pustite da se kolač potpuno ohladi prije upotrebe.

Torta od sladoleda:

Rasporedite sorbete od čokolade i marakuje po koru za kolačiće, čvrsto ih zbijajući i izmjenjujući slojeve kako biste stvorili mramorni ili karirani efekt. Zagladite površinu lopaticom.
Pokrijte plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na 2-2,5 sata da se kolač stegne.
Izvadite sladolednu tortu iz kalupa tako da nožem otvorite rub prstena. Okrenite tortu na komad plastične folije i uklonite dno kalupa i papir za pečenje. Pokrijte tanjurom i ponovno okrenite.
Čokoladni ganache:

U malom loncu zakuhajte vrhnje za kuhanje. Prelijte ga preko čokolade u vatrostalnoj posudi i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se hladi 10 minuta prije upotrebe.
Premažite vrh i stranice torte ganacheom i pospite kokosovim pahuljicama. Ako torta počne previše omekšavati, vratite je u zamrzivač na nekoliko minuta.
Zamrznite još 1,5 do 2 sata ili preko noći. Ostavite kolač na pultu oko 20 minuta prije posluživanja.