Čokoladni brownie

Glasovi: 4

Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Količina: 12 kolača

Recept za Fudge Brownie sadrži čokoladni fudge, što ga čini više poput vlažnog pudinga. Ovaj čokoladni biskvit može sadržavati slane orašaste plodove, ali brownie ostaje mekan u sredini i očarava svojim bogatim okusom i gustom koricom. Iako je izumljen u Sjedinjenim Državama prije više od stoljeća, brownie je izvorno zamišljen kao desert jednake kvalitete kao i kolač, ali koji se može staviti u kutiju za ručak i jesti rukama. Brownie je revolucionirao ideju da desert može biti ležeran obrok, zbog čega je ostao popularan do danas. Fudge brownieje je najbolje uživati tople s kuglicom sladoleda.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Brownie

150 g tamne čokolade, nasjeckane
1 i 1/4 šalice maslaca, narezanog na komadiće
1 šalica granuliranog šećera
3/4 šalice smeđeg šećera
3 velika jaja na sobnoj temperaturi
2 žličice ekstrakta vanilije
1 šalica vrhunskog brašna
1/4 šalice prosijanog kakao praha

Slani pečeni pekan orasi

1 žlica (15 g) maslaca
1 žlica polovica pekan orasa
0,5 žličice morske soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, tamna čokolada, kakao, smeđi šećer, pahuljice morske soli, pekan orasi, ekstrakt vanilije, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 170°C. Namažite kalup za brownie s 12 kalupa ili četvrtasti kalup dimenzija 20x20 cm.
Tostirajte pekan orahe.

Otopite maslac u loncu na srednjoj vatri, dodajte orahe i sol. Kuhajte, miješajući, oko 8 minuta, dok ne zamirišu. Maknite lonac sa štednjaka i ostavite orahe da se ohlade dok pripremate brownije.

U maloj tavi otopite čokoladu i maslac na srednjoj vatri. Maknite tavu s vatre i umiješajte šećer, zatim umiješajte jaja i vaniliju, jedno po jedno. Dodajte brašno i kakao u prahu i dobro promiješajte.
Izbrojite 12 polovica pekan oraha. Preostale polovice grubo nasjeckajte i umiješajte ih u tijesto. Podijelite tijesto u male kalupe ili jedan veliki kalup i na svaki kvadrat brownieja stavite polovicu pekan oraha.
Pecite 20 minuta, dok browniesi ne postanu neprozirni. Ako koristite veći kalup, produžite vrijeme pečenja za 5 minuta. Ohladite browniese u kalupu sat vremena, a zatim ih izvadite (i narežite ih ako koristite veći kalup). Browniesi se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do 5 dana. Nakon jednog dana imaju još bolji okus..

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.

Kategorije:

recept / Deserti / Kolači / Brownie / Američka kuhinja

Slični recepti