Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kukuruz s roštilja popularna je ulična hrana diljem Meksika. Često ga možete vidjeti pečenog u ljusci na vatri, ali se može pripremiti i kod kuće na štednjaku. Ovaj recept nudi i opcije pečenja na roštilju i prženja u tavi. Obje opcije uključuju pečenje kukuruza u ljusci, što mu daje dimljeni, slatki okus koji se tako dobro slaže s kremastom majonezom, kiselim vrhnjem i slanim sirom cotija.

Sastojci:

• 4 klipa kukuruza s ljuskama
• 1/4 šalice crème fraîche
• 1/4 šalice majoneze
• 1 žlica soka od limete i kriške limete za posluživanje
• 60 gr. ribanog sira cotija ili parmezana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

kukuruz, Sir Cotija

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Stavite kukuruzne ljuske na rešetku roštilja. Pokrijte rešetku i pecite, okrećući kukuruz svakih 5 minuta, dok se ljuske ravnomjerno ne zagore, ukupno oko 15 minuta.
Korak 2
• Kukuruz možete peći na roštilju na štednjaku. Zagrijte veliku tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Dodajte ljuske u vruću tavu u serijama, ovisno o veličini vaše tave. Pokrijte tavu poklopcem; možete je pokriti i drugom velikom tavom. Pecite na roštilju, okrećući kukuruz svakih 5 minuta ili tako nekako, dok se ljuske ravnomjerno ne zagore, ukupno oko 20 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, u srednjoj zdjeli, miksajte kiselo vrhnje, majonezu i sok limete dok ne postane glatko. Po potrebi dodajte 1 žlicu vode. Pokrijte i stavite u hladnjak do posluživanja.
Korak 4
• Uklonite ljuske s klipa, ali ih nemojte otkinuti. Potisnite ih natrag kako biste stvorili ručku. Premažite kukuruz smjesom kiselog vrhnja. Prebacite kukuruz na pladanj, obilno pospite sirom sa svih strana i začinite solju. Poslužite s preostalim kriškama limete kako biste navlažili kukuruz.

Glasovi: 2