Grilani kukuruz u klipu s maslacem od limete

Glasovi: 1

Vrijeme: 2 sata i 10 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 12

Kukuruz u klipu s roštilja postaje još ukusniji i zasitniji kada se poslužuje s dodacima. Na primjer, napravite poseban maslac od limete. On će kukuruzu dati bogat, kremast okus i citrusnu svježinu. Sigurno ćete voljeti ovu kombinaciju. Pospite naribanim sirom i mirisnom mješavinom začina. Nanesite preljev dok je kukuruz još vruć, kako bi se maslac i sir dobro otopili na površini. Kako biste osigurali da se kukuruz savršeno skuha, posebno ako je stariji, pecite ga u ljusci, što će omogućiti zrnima da se pare. Obavezno prvo namočite klipove u vodi kako biste spriječili da ljuske izgore.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Kukuruz

12 klipova svježeg kukuruza u ljusci
220 g maslaca sobne temperature
3 limete, sitno naribana korica
1 svežanj svježeg kervilja, nasjeckanog
220 g sitno naribanog sira queso fresco
1/4 šalice začina za ancho (vidi recept ispod) ili kajenskog papra

Začin od ancho paprike

3 paprike ancho, očišćene od sjemenki i natrgane na komadiće
1/4 šalice čili u prahu
2 žlice mljevenog korijandera
1 žlica mljevenog kima
2 žličice slatke paprike
1 žlica sušenog origana
1 žlica češnjaka u prahu
1/4 žličice mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, maslac, vapno, krasuljica, sir queso fresco, paprika ancho, začin za čili, korijandar, kim, paprika, origano, češnjak u prahu, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Namočite kukuruz u velikoj zdjeli vode 1 sat. Pripremite roštilj. Stavite namočene klipove na vrući roštilj i pecite 30-40 minuta, često okrećući. Kukuruz je gotov kada je mekan na dodir.
Dok se kukuruz peče, napravite maslac od limete: U maloj zdjeli pomiješajte maslac, koricu limete, kerbulj te sol i papar po ukusu. Dobro promiješajte i prebacite na veliki tanjur. Na drugi tanjur rasporedite queso fresco.

Maknite kukuruz s roštilja i pažljivo odmaknite ljuske (bit će vruće). Uklonite svilene žice i zavežite ljuske u čvor tako da ih možete držati kao dršku. Umočite klipove u zdjelu s maslacem od limete, zatim uvaljajte u queso fresco i pospite začinom za ancho. Stavite na veliki pladanj i odmah poslužite.

Začin od paprike ancho:

Prepecite komadiće paprike ancho na laganoj vatri u suhoj tavi dok ne zamirišu, protresajući tavu da ne zagore. Stavite paprike u mlinac za začine i sameljite ih u fini prah. Dodajte preostale sastojke i ponovno sameljite da se sjedine.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Roštilj, roštilj / Grilano povrće i voće / / Tyler Florence

Zbirke recepata