Kukuruz. Povijest podrijetla
Jedna od najstarijih kultura stigla nam je iz inozemstva u petnaestom stoljeću. Američki Indijanci su je široko koristili u poljoprivredne svrhe prije otprilike deset tisuća godina. Mnogi Europljani je nazivaju kukuruzom, baš kao što su to činili drevni Azteci i Maje.
Znanstvenici vjeruju da se ova biljka pojavila mnogo prije nego što su ljudi stigli na američki kontinent. U to vrijeme, klipovi kukuruza bili su sićušni - samo četiri centimetra. Danas se u Meksiku uzgajaju tisuće sorti kukuruza, koje se razlikuju ne samo po veličini klipa već i po boji zrna (crvena, ujednačena, pa čak i plava). Takva raznolikost meksičkog kukuruza nije iznenađujuća, jer su upravo na području današnjeg Meksika Indijanci prvi put pripitomili ovu biljku prije mnogo tisuća godina.
U Europi se kukuruz prvenstveno uzgajao u mediteranskim zemljama. Odatle je u Rusiju stigao u sedamnaestom stoljeću s Krima. Ruski naziv "kukuruz" dolazi od turskog "kokoroz", što znači visoka biljka. U početku se uzgajao samo na jugu, ali nakon što su u devetnaestom stoljeću izdane posebne uredbe, proširio se na druge regije zemlje.
Tijekom sovjetske ere, kukuruz se najviše uzgajao diljem Sovjetskog Saveza. Međutim, sorte pogodne za uzgoj u sjevernim regijama još nisu bile razvijene, pa kukuruz nije imao vremena dozrijeti tamo. Danas se, osim za hranu, kukuruz koristi za proizvodnju goriva, gnojiva, građevinskog materijala, papira, stočne hrane, alkohola i polimera.
Kukuruz također sadrži mnogo vitamina, minerala i vlakana. Često se medicinski koristi za liječenje vaskularnih, bubrežnih i jetrenih bolesti. Međutim, važno je napomenuti da kukuruz ima vrlo visok udio kalorija. Lijekovi na bazi kukuruza popularni su u narodnoj medicini, ali imaju i niz kontraindikacija, pa ih treba koristiti s oprezom.
Vrlo često kukuruz Koristi se u kuhanju. Koristi se za pripremu raznih salata, dodavanje varivima i kuhanje juha. Vrlo je popularan u mnogim zemljama. cijeli klipovi kukuruza, kuhani ili pečeni na roštilju. Dobro se slažu s raznim umacima.
Ne zaboravite na svjetski poznate kokice. Danas se mogu lako napraviti kod kuće, koristeći razne okuse, i tradicionalne i slatke. Kokice, koje su nastale u Amerika čokolada i karamela kokice.
Recepti s kukuruzom:
Pečeni kukuruz u klipu
Tepsija od kukuruza u klipu
Domaće kokice sa sirom
Svi recepti s kukuruzom
Kategorije:
Povezani članci
