Kukuruz u kremastom umaku

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Kukuruzna krema popularan je prilog u južnoameričkoj kuhinji, poslužuje se uz morske plodove ili piletinu ili se jede samostalno kao predjelo. Koristi se svježi kukuruz, po mogućnosti mladi. Nakon rezanja zrna, klip ostružite nožem kako biste izvukli što više mlijeka. U kombinaciji s vrhnjem za kuhanje, ovo mlijeko čini izvrsnu bazu za kremasti umak u kojem se kukuruz pirja. Za dodatni okus, kukuruzna krema kuha se na masti od slanine, a prilikom posluživanja dodaje se malo maslaca. Umak će biti baršunast i vrlo ukusan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 klipova kukuruza, oljuštenih
2 žlice šećera
1 žlica vrhunskog brašna
1 šalica tečnog vrhnja
0,5 šalica hladne vode
2 žlice otopljene slanine
1 žlica maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruz, krema, mast

Kuhanje jela prema receptu:

Odrežite krajeve kukuruznih klipova. Malim nožem odrežite zrna s klipova u veliku zdjelu. Stražnjom stranom noža sastružite klip kako biste ispustili "mlijeko".
U zdjeli pomiješajte šećer, brašno, sol i crni papar po ukusu. Umiješajte kukuruz. Dodajte vrhnje za kuhanje i vodu. Promiješajte.

U velikoj tavi zagrijte otopljenu mast na srednjoj vatri. Dodajte smjesu kukuruza i smanjite vatru na srednje slabu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok kukuruz ne postane kremast, oko 30 minuta.
Dodajte maslac neposredno prije posluživanja.

Kategorije:

recept / Ljetna jela / Večera / Glavna jela / Prilozi / Povrće i gljive / Američka kuhinja / Patrick i Gina Neely

Zbirke recepata