Mast

• Sopapilla
• Preljev

Zaljubit ćete se u ove prozračne meksičke krafne prelivene hrskavim preljevom od cimeta i šećera! Same krafne nisu pretjerano slatke, ali preljev i dašak meda čine ih pravom poslasticom. Uživajte u ovim toplim sopapillama. pročitaj više

• Tijesto
• Nadjev za empanade
• Aioli umak

Hrskavi meksički kolači punjeni ljutim nadjevom od mljevene govedine i paprike prže se u dubokom ulju do zlatno smeđe boje i poslužuju se kao predjelo s domaćim aiolijem. Mogu se napraviti s kupovnim tijestom ili domaćim. pročitaj više

Har gow je popularno jelo dim sum u Kini. Ove okruglice od škampa poznate su po svom blago žvakastom, prozirnom tijestu, narančastom nadjevu od škampa i brojnim sitnim naborima, što se smatra odrazom kuharove vještine: pročitaj više

Nijedan stol s dim sumom nije potpun bez siu maija, okruglica s otvorenim vrhom. Iako se recept za nadjev razlikuje od restorana do restorana, siu mai sa svinjetinom i škampima je posebno popularan. Namakanje svinjskog trbuha i škampa u otopini s - pročitaj više

Pripremite domaću meksičku chorizo ​​kobasicu posebno za nadjev ove quesadille. Jednostavno pomiješajte mljevenu svinjetinu s tradicionalnim meksičkim začinima za chorizo: čilijem ancho, kuminom, paprikom, sušenim origanom, prstohvatom cimeta i... pročitaj više

Carnitas je meksičko jelo koje se priprema u jednom loncu laganim pirjanjem svinjetine na maslacu ili masti sa začinima. Nakon nekog vremena, vidjet ćete kako meso prelazi iz pirjanja u prženje, a nježni komadi svinjetine postaju premazani... pročitaj više

• Mješavina začina
• Marinada
• Pohanje
• Kobasica

Pileća prsa se natrljaju mješavinom začina i paprike te mariniraju sat vremena u marinadi od fermentiranog mlijeka. Zatim se uvaljaju u kukuruzne pahuljice i peku dok ne postanu hrskava. Unutrašnjost je nevjerojatno sočna i mekana. pročitaj više

• Pileća krilca
• Ljuti umak

Pileća krilca peku se u začinjenoj masti, a zatim prže u dubokom ulju dok ne postanu hrskava, što rezultira super sočnim i ukusnim okusom. Ali ono što ih razlikuje od ostalih krilca je poseban, vatreni umak "Torch" s paprom "Ghost", koji se smatra jednim od najboljih... pročitaj više

• Svinjetina
• Ukiseljeni crveni luk

Ovaj jednostavan i ukusan recept za carnitas u sporom kuhalu impresionirat će svakog ljubitelja tacosa. Nakon što je meso gotovo, popržite ga u tavi dok ne postane hrskavo neposredno prije posluživanja. I ne zaboravite marinirane... pročitaj više

„Za Dan mrtvih odlučili smo napraviti neke radno intenzivne tamalese i imati 'tamaladu', gdje se cijela obitelj okuplja u kuhinji kako bi napravila tamalese. To nam daje priliku da se svi okupimo kako bismo proslavili i odali počast svojim precima, a na kraju dana,“ pročitaj više

• Torta
• Punjenje

Pitajte stanovnike Pie Towna što naručiti u Michael Rawleovom Good Pie Cafeu, i predložit će vam pitu od jabuka iz Novog Meksika. To je u osnovi Novi Meksiko u piti: zelene čili papričice, pinjoli i državna zastava koja krasi tijesto. pročitaj više

• Warp
• Jabuke

Ako planirate poslužiti pitu od jabuka za blagdan, ispecite je dva tjedna unaprijed, stavite je u zamrzivač i zaboravite na nju do neposredno prije posluživanja. Kako biste osigurali da pita bude jednako ukusna kao svježe pečena, odmrznite je preko noći u - pročitaj više

• Prženi somun

Ovi tacosi su vrlo popularni na festivalima američkih Indijanaca u Sjedinjenim Državama. Nastali su na jugozapadu krajem 19. stoljeća zahvaljujući domišljatosti američkih Indijanaca u korištenju sastojaka koje su imali pri ruci. Glavni sastojak ovih tacosa je pročitaj više

• Svinjetina
• Salsa od papra ancho
• Kukuruzno tijesto

Postoji mnogo razloga za okupljanje cijele obitelji, a jedan od njih je priprema tamalesa, što zahtijeva dodatni par ruku. Ovo jelo se u Meksiku dugo povezuje s blagdanima, posebno Božićem, ali tradicija je pročitaj više

• Piletina
• Sos

Za pripremu ovog jela, pileći batak se dvaput panira i prži u dubokom ulju dok izvana ne postane super hrskav, a iznutra sočan i mekan. Preporučuje se korištenje termometra za prženje u dubokom ulju kako bi se održala odgovarajuća temperatura. pročitaj više

Ovaj složenac razlikuje se od tradicionalnog američkog nadjeva za puretinu i po sastojcima i po izgledu, ali kao prilog pečenoj peradi nije ništa manje veličanstven. Prilog se priprema u stilu mezoameričkog jela, kukuruznih tamalesa. pročitaj više

• Torta
• Punjenje

Pita od pekana je tradicionalni američki desert koji se obično poslužuje za Dan zahvalnosti i druge jesenske i zimske praznike. Njegova mrvičasta, nježna kora i mekani, karamelni nadjev od kreme s hrskavim... pročitaj više

Ove hrskave krumpirove palačinke dobivaju svoju ukusnu živahnu boju i bogat okus dodatkom ribane cikle i mrkve. Latke se tradicionalno prže u pilećem šmalcu, ali možete koristiti i biljno ulje. Pržite - pročitaj više

• Tijesto
• Punjenje
• Sos

Ovi mekani, prozračni knishevi punjeni su svim sastojcima klasične pileće juhe. "Najbolja stvar kod pileće juhe moje bake Celije bila je koliko je piletina bila mekana, bez obzira koliko ju je dugo kuhala." pročitaj više

• Pirjana svinjetina
• Kukuruzno tijesto

Iako se tamalesi mogu pripremati tijekom cijele godine, ove mezoameričke kukuruzne rolice tradicionalno se poslužuju tijekom blagdana. Nadjevi mogu varirati - pileći, svinjeti ili goveđi - kako bi odgovarali svačijem ukusu. Svi su prilično popularni. Ovaj recept sadrži... pročitaj više

Kukuruzna krema je popularan prilog u južnoameričkoj kuhinji, poslužuje se s morskim plodovima ili piletinom ili se jede samostalno kao predjelo. Koristi se svježi kukuruz, po mogućnosti mladi. Nakon rezanja zrna, ostružite ih nožem. pročitaj više

Biscochitosi su hrskavi keksi nalik prhkom tijestu s divnim okusom anisa i cimeta, tradicionalno pecivo iz Novog Meksika. Bobby je recept nabavio nakon posjeta Albuquerqueu. Tijesto za biscochitose mijesi se... pročitaj više

• Nadjev od mesa
• Omot
• Kukuruzno tijesto

Tamales su tradicionalno mezoameričko jelo koje datira još od drevnih Azteka. Komadi tijesta od kukuruznog brašna zamatali su se u sušene kukuruzne ljuske i kuhali. Danas se tamales najčešće pune mesom, kao u ovom receptu. Isjeckani - pročitaj više

Ovo je tradicionalna francuska pirjana mješavina brašna i masti, koja se koristi za zgušnjavanje mnogih umaka i preljeva. Možete koristiti maslac ili, ako je dostupno, otopljenu mast. Smjesa se pirja na srednjoj vatri. pročitaj više

Ove kukuruzne tortilje vrlo su popularne na jugu Sjedinjenih Država. Lako se prave, prže se u tavi i odlične su za doručak. Tijesto za kukuruzne tortilje može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana. Vrlo je praktično pomiješati ga večer prije, a zatim jesti ujutro. pročitaj više

Sporo kuhalo je spas kada trebate brzo napraviti juhu od suhog graha. Pomiješajte je s pirjanim lukom, slatkom i ljutom paprikom, pospite začinima, ulijte temeljac i kuhajte u ekspres loncu. Kad je juha gotova, izmiksajte je i... pročitaj više

Svi vole savršen prženi krumpir, ravnomjerno premazan zlatnom, hrskavom koricom sa svih strana i mekan, gotovo kremast, iznutra. Ali to nije uvijek slučaj u tavi. Odličan način za njihovu pripremu je pročitaj više

Pileća krilca Hot Buffalo već se godinama smatraju jednim od najpoželjnijih i najpopularnijih zalogaja uz pivo u Americi i inozemstvu. Postoje bezbrojni načini za njihovu pripremu, a rezultat su hrskava, masna, ljuta i nevjerojatno ukusna pileća krilca. pročitaj više

Za pripremu ovog umaka ne morate peći meso ili piletinu kako biste iskoristili njihove ukusne sokove. Može se napraviti s bilo kojom masnoćom koju imate pri ruci. To može biti mast, biljno ulje ili čak otopljena mast od prženja. pročitaj više

Naučite jednostavne korake za pripremu zaprške od maslaca i brašna – dodat će dubinu, živopisnu boju i, što je najvažnije, okus gumboa vašim juhama i umacima. pročitaj više

Linguica (portugalski: linguiça) je tradicionalna portugalska svinjska kobasica sa živim okusom češnjaka i paprike. Azorski imigranti donijeli su recept u Sjedinjene Države i popularna je gdje god žive portugalski imigranti, posebno u pročitaj više

Meksička savezna država Sonora smatra se rodnim mjestom ukusnog tijesta zvanog Coyotes, hibrida keksa i tijesta. Tradicionalni Coyotes, pečeni u Sonori, sastoje se od dva sloja tijesta za kekse koji se spajaju ukusnim smeđim nadjevom. pročitaj više

• Pambaz peciva
• Sendvič s piletinom
• Crvena salsa (Salsa roja)

Napravite minijaturne sendviče u meksičkom stilu koristeći pambaso peciva punjena piletinom i ljutom crvenom salsom. Crvena salsa, ili salsa roja, tradicionalni je i jedan od najpopularnijih umaka u meksičkoj kuhinji. Napravljen je od rajčica, - pročitaj više

Među mnogim različitim pudinzima, Yorkshire puding se ističe jer uopće nije desert, već kruh koji se poslužuje uz topli obrok. To je tijesto u obliku kolača pečeno u pećnici s udubljenim središtem. Kako bi se Yorkshire pudinzi digli i poprimili... pročitaj više

Što može biti ukusnije od domaćeg kruha? Pogotovo ako se ne morate petljati s miješenjem tijesta, zašto se ne biste počastili? Nekoliko trikova pojednostavljuje proces, a možete eksperimentirati s konačnim rezultatom, stvarajući jedinstvenu koricu. pročitaj više

• Krofne
• Salsa

Sopapille, popularne u Latinskoj Americi, često se pripremaju i u Sjedinjenim Državama, posebno u jugozapadnim pograničnim državama, čije su kulinarske tradicije pod utjecajem meksičke kuhinje. Međutim, za razliku od latinoameričkih sopapilla, koje su prvenstveno... pročitaj više

Sopapille (španjolski: sopaipilla) su popularna poslastica u latinoameričkim zemljama, gdje se prodaju na svakom uglu. Sopapille se tradicionalno rade od brašna, praška za pecivo ili kvasca, masti i male količine šećera. Tijesto se reže na pročitaj više

• Palačinke
• Smeđa pileća juha

Talijanski naziv ove juhe doslovno znači "palačinke u temeljcu". Dakle, osnovni sastojci ovog jela odmah su jasni, a priprema je prilično jednostavna, ali ne i manje ukusna. Zamjena za uobičajenu juhu s rezancima - ove nježne na bazi sira - pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Gribeni (čvarci) sa shiitake:

Detaljan recept za juhu sa fotografijama. - pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

• Pileća juha:
• Kneidlach (okruglice):

Detaljan recept sa fotografijama.

S pojačanom kombinacijom masti i maslaca, Ree Drummondovi keksi su hrskavi i bogati kremastim okusom koji volimo kod prhkog tijesta. pročitaj više

• Podloga za pitu:
• Nadjev od orašastih plodova:

Pita se pravi s korom od prhkog tijesta (s maslacem i mašću), što rezultira ukusnom i mrvičastom teksturom. Ovaj orašasti desert, temeljen na receptu iz kulinarske emisije "At Ree Drummond's Ranch", može se napraviti unaprijed, 1-2 dana. pročitaj više

Detaljan recept za izradu domaćeg kruha sa fotografijama. pročitaj više

• Umak od bobičastog voća:
• Jabuke i kruške u sirupu:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Za test:
• Za nadjev od špinata:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Podloga za slanu pitu:

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

• Umak:
• Povrće:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Torta
• Sofrito
• Moyo umak od kiselog vrhnja

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.

Ove nježne palačinke iz Modene napravljene su od vrlo finog brašna. Nadjev se pravi od talijanske pancete (slanine od svinjskog trbuha), s dodatkom parmezana i ružmarina. pročitaj više

• Tanko tijesto za pizzu:

Detaljan recept sa fotografijama.

• Tijesto za pizzu
• Umak od rajčice
• Punjenje

Detaljan recept sa fotografijama.

• Kneidlach (Klöcki):
• Juha:
• Sofrito:

Zalogaj veličine oraha u ovoj sefardskoj juhi je kneidlach – kuhane okruglice s peršinom, dodane juhi zajedno sa sofritom od svježih paprika, rajčica i mirisnog korijandera. pročitaj više

• Za test:
• Za umak:
• Za nadjev:

Ova bogata, slojevita pita od jaja napravljena je od mljevene svinjetine, svježeg začinskog bilja i tri vrste sira. Bobby Flayev quiche najbolje se poslužuje s umakom od orašastih plodova i pesta, zajedno s parmezanom i jalapeño papričicama za pikantan okus. pročitaj više

• Za suhu marinadu:
• Za tijesto:
• Mješavina za premazivanje peradi:

Pržena piletina u ljutom umaku iz restorana Hattie B's Hot Chicken na Broadwayu u New Yorku. pročitaj više

Recept za izradu tortilja od pšeničnog brašna. - pročitaj više

Recept za pripremu meksičkih tortilja od kukuruznog brašna kod kuće. pročitaj više

Detaljan recept sa fotografijama.

Detaljan recept sa fotografijama.