Juha s kneidlachom
Glasovi: 11
Vrijeme: 4 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 130, ukupne masti 3 G., zasićene masti G., proteini 6 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kalorije 130, ukupne masti 3 G., zasićene masti G., proteini 6 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.
Kneidlach juha - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pileća juha:
- 1 pile (2,3 - 2,7 kg)
- 2 velike stabljike celera s listovima, nasjeckane
- 2 velike mrkve, narezane na velike komade
- 1 luk, narezan na četvrtine
- 3 grančice peršina
- 3 grančice svježeg kopra (ili 1 žličica sušenog)
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu
Kneidlach (okruglice):
- 4 lagano umućena jaja
- 4 žlice pileće masti (iz gornjeg recepta za juhu)
- 1 šalica zdrobljenih krušnih mrvica od mace
- 2 čajne žličice soli
- 1/4 šalice vruće vode
- 12 šalica slane vode za kuhanje proizvoda od brašna za kneidlach
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, njoki (knedle), maca, celer, mrkva, luk, jaja, mast, kopar, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Operite piletinu i stavite je u lonac. Prelijte vodom i zakuhajte na jakoj vatri, skidajući pjenu koja se stvara na površini.
Dodajte celer, mrkvu, luk, začinsko bilje, sol i papar te pirjajte, lagano poklopljeno, na laganoj vatri najmanje 45 minuta, dok piletina ne bude potpuno kuhana. Meso bi se trebalo lako odvajati od kosti kada je gotovo.
Procijedite juhu kroz cjedilo kako biste dobili čisti temeljac. Ostavite da se ohladi. Kad se temeljac potpuno ohladi, uklonite masnoću s površine i poslužite s kneidlachom. - U zdjeli pomiješajte 4 jaja i 4 žlice pileće masti. Umiješajte brašno i sol. Dodajte 1/4 šalice vruće vode. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena. Oblikujte tijesto u kuglice veličine oraha. Zakuhajte posoljenu vodu.
Dodajte kneidlach, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 20 minuta (ne virite ispod poklopca!). Zakuhajte pileći temeljac. Izvadite kneidlach iz temeljca šupljikavom žlicom i dodajte ga u kipući pileći temeljac nekoliko minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
