Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Sopapillas (španjolski) Sopaipilla) je popularna delicija u latinoameričkim zemljama, gdje se prodaju na svakom uglu. Sopapille se tradicionalno rade od brašna, praška za pecivo ili kvasca, masti i male količine šećera. Tijesto se reže na kvadratne, trokutaste ili okrugle oblike i prži u obilnoj količini biljnog ulja. Ove krafne najčešće se poslužuju sa slatkim dodacima poput sirupa, sladoleda ili vrhnja. Međutim, ovisno o regiji, mogu se poslužiti umjesto kruha uz topla jela ili razne umake.

Sastojci:

• 120 g vrhunskog pšeničnog brašna
• 45 g integralnog brašna
• 0,5 žličice soli
• 0,5 žličice praška za pecivo
• 1 žlica šećera
• 1 žlica svinjske ili biljne masti
• 1/3 šalice kiselog mlijeka ili kefira
• Biljno ulje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vrhunsko brašno, brašno od cjelovitih žitarica, mast, kiselo mlijeko, kefir

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U multipraktiku pomiješajte svo brašno, sol, prašak za pecivo i šećer. Dodajte mast ili biljnu mast i pulsirajte. kiselo mlijeko Ponovno promiješajte, stvarajući vlažno tijesto. Prebacite ga na pobrašnjenu radnu površinu i nastavite mijesiti dok se ne stvori ljepljiva masa. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.
Korak 2
• Ulijte 10 cm ulja u tavu s debelim dnom i zagrijte je na 190°C.
  
  U međuvremenu, tijesto podijelite na pola. Na lagano pobrašnjenoj radnoj površini razvaljajte jednu polovicu tijesta na debljinu od 0,3–0,6 cm.
Korak 3
• Izrežite na 6 kvadrata ili trokuta. Stavite 2 komada, jedan po jedan, u vruće ulje i pržite, okrećući, 40-50 sekundi dok ne porumene. Gotove sopapille stavite na papirnate ručnike da se ocijedi višak ulja. Preostale sopapille pržite istim redoslijedom.
Korak 4
• Krofne odmah poslužite na toplim tanjurima s kuglicom sladoleda i prelijte čokoladni umak, s engleskim vrhnjem ili posuto šećerom u prahu ili cimetovim šećerom.

Glasovi: 1