Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Mekane, zlatnosmeđe krafne poslastica su kojoj ne možete odoljeti. Još su ukusnije kada se prže s jabukama. Dodajte grubo naribane jabuke u tijesto i pržite. Ako nemate fritezu, možete koristiti lonac s puno ulja. Ne zaboravite izmjeriti temperaturu ulja i ponovno ga zagrijati nakon svake ture. Gotove krafne pospite šećerom u prahu i uživajte dok su još tople.

Sastojci:

Jabuke

• 2 srednje kisele jabuke, oguljene i grubo naribane
• 1 čajna žličica limunove korice
• 2 žlice limunovog soka
• 3 žlice šećera
• Prstohvat mljevenog cimeta

Tijesto

• 2/3 šalice kiselog vrhnja
• 0,5 šalice + 2 žlice šećera
• 2 velika jaja, odvojiti bjelanjke od žumanjaka
• 1 i 3/4 šalice brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica mljevenog cimeta
• 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
• 1/4 čajne žličice soli
• 2,5 žlice (35 g) maslaca, otopljenog
• Biljno ulje za prženje
• Šećer u prahu za posipanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jabuke, korica limuna, sok od limuna, šećer, cimet, kiselo vrhnje, jaja, vrhunsko brašno, muškatni oraščić, maslac, šećer u prahu

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Pomiješajte naribane jabuke s limunovom koricom, sokom, šećerom i cimetom te ostavite nekoliko minuta (da jabuke omekšaju).
Korak 2
• Umutite kiselo vrhnje, 0,5 šalice šećera i žumanjke. Umiješajte naribane jabuke (zajedno sa sokom). U zasebnoj zdjeli prosijte brašno, prašak za pecivo, cimet, muškatni oraščić i sol. Sve umiješajte u smjesu kiselog vrhnja, a zatim dodajte rastopljeni maslac. Bjelanjke miksajte dok ne postanu pjenaste, zatim dodajte 2 žlice šećera i nastavite miksati dok se ne formiraju mekani vrhovi. Umiješajte istučene bjelanjke u smjesu i odmah pržite.
Korak 3
• Ulijte ulje u fritezu prema uputama proizvođača (ili dodajte 7,5 cm ulja u veliku, duboku tavu). Zagrijte ulje na 175 °C (ako pržite krafne u tavi, upotrijebite termometar za sirup). Obložite lim za pečenje papirnatim ručnicima i stavite rešetku za hlađenje na njega. Pomoću male žlice za sladoled vadite smjesu i pažljivo je ubacujte u ulje, razmakujući krafne kako biste osigurali ravnomjerno pečenje. Pržite krafne oko 3 minute sa svake strane, zatim ih izvadite šupljikavom žlicom i prebacite na rešetku za cijeđenje. Ohladite 10 minuta, pospite šećerom u prahu i uživajte.
  
  
  Krofne je najbolje jesti tople ili na sobnoj temperaturi isti dan kada ih pržite.

Glasovi: 3

Autor recepta - Anna Olson je slastičarka i televizijska voditeljica.