Karamel kokice sa sušenim jabukama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 24 lopte
Složenost: lako
Količina: 24 lopte
Spajanjem šake kokica karamelom stvara se prekrasan, hrskavi desert koji se može poslužiti poput domaćih slatkiša. Narezani bademi i sušeni komadići jabuke ukusan su dodatak kokicama kuhanim na zraku. Sama karamela se kuha s jabučnim sokom i dobiva ugodan voćni okus s pikantnim notama zahvaljujući začinu za pitu od jabuka, rakiji i prstohvatu kajenskog papra. Kako biste izbjegli kvarenje, koristite prirodni jabučni sok bez šećera ili drugih dodataka. Odvojite cijelu hrskavu masu u pojedinačne snopiće i nakon što se stegne, možete uživati u njoj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice biljnog ulja
- 2/3 šalice kokica
- 4 žlice. sušeni čips od jabuka, razlomljen u komadiće
- 1 šalica neslanih badema, grubo nasjeckanih
- 2 žlice soka od jabuke
- 2 šalice smeđeg šećera
- 1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 165 g neslanog maslaca, narezanog na komadiće
- 1/4 žličice začina za pitu od jabuka
- 1 žlica rakije od jabuka (po želji)
- 1/4 - 0,5 žličice kajenskog papra (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kokice, sok od jabuke, jabukovača, začin za pitu od jabuka, čips od jabuke, badem, mljeveni kajenski papar, kukuruzni sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje. Zagrijte biljno ulje u loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte kokice; poklopite i kuhajte, tresući lonac, dok se pucketanje ne stiša. Maknite s vatre i pustite da preostala zrna puknu još 30 sekundi. Podijelite kokice na pripremljene limove za pečenje, odbacujući sva nepuknuta zrna. Po vrhu pospite mrvice jabuke i bademe.
- Pripremite karameluU velikoj tavi s debelim dnom zakuhajte sok od jabuke, smeđi šećer i kukuruzni sirup na srednjoj vatri. Kuhajte bez miješanja dok smjesa ne postane tamno jantarne boje, a termometar za karamel ne pokaže 138 °C, oko 30 minuta (karamel će snažno mjehuriti pred kraj kuhanja).
- Umiješajte maslac u karamelu dok se ne otopi. Dodajte 2 žličice soli i začin za pitu od jabuka. Dodajte rakiju od jabuka i kajenski papar, ako ih koristite, i pirjajte dok se lagano ne zgusne, oko 1 minutu. Maknite tavu s vatre.
- Prelijte vrući karamel preko smjese kokica i dobro promiješajte s dvije gumene špatule. Ostavite da se malo ohladi, a zatim smjesu podijelite na grozdove dok je još topla. Ostavite da se potpuno ohladi.Ovo jelo se slaže s bijelim vinom Chardonnay.
Kategorije:
Slični recepti
