Španjolski churrosi

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 30

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 56, ukupne masti 3 G., zasićene masti 1 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 0 G., kolesterol 24 mg, natrij 27 mg, šećer 3 G.

Španjolski churrosi, napravljeni od tijesta za choux, savršeni su uz šalicu vruće čokolade ili kave. Ukusni su, slatki, aromatični i hrskavi. U svom receptu za churrose, Sunny Anderson uravnotežila je njihovu slatkoću s citrusnom notom limete. Dodala je malo korice izravno u tijesto, a zatim je pomiješala još malo korice s prstohvatom šećera i cimeta kako bi prelila gotove churrose.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

110 g neslanog maslaca
1/4 čajne žličice soli
2 limete
1 šalica vrhunskog brašna
3 velika jaja
Biljno ulje, za prženje
0,5 šalica šećera
2 žličice mljevenog cimeta

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, cimet, korica limete

Kuhanje jela prema receptu:

Umijesite tijesto:

U srednje velikoj tavi na srednjoj vatri pomiješajte maslac, 1 šalicu vode i sol; naribajte koricu 1 limete.

Pustite da se maslac otopi, zatim smjesu zakuhajte i polako dodajte brašno, neprestano miješajući.

Maknite s vatre i nastavite mijesiti tijesto dok se ne počne odvajati od rubova posude.

Umiješajte jedno jaje odjednom, dobro promiješajte nakon svakog dodavanja.

Ispržite churrose:

Pripremite slastičarsku vrećicu sa srednje velikim, otvorenim vrhom u obliku zvijezde. Stavite vrećicu u čašu. Napunite smjesom i stavite u hladnjak na 15 minuta.

Bilješka

Za izradu tradicionalnih utora na churrosima upotrijebite srednji vrh u obliku otvorene zvijezde. Rupa bi trebala biti otprilike širine vašeg malog prsta.

U međuvremenu, u veliku tavu ulijte 6 cm biljnog ulja. Zagrijte ulje na 175 °C (350 °F) na termometru za prženje u dubokom ulju. Polako utisnite 9 cm (3,5 in) trake tijesta u ulje, koristeći prste ili nož za rezanje tijesta.