Sljezovi "Churrosi"
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 168, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 0 G., kolesterol 2 mg, natrij 59 mg, šećer 39 G.
Kalorije 168, ukupne masti 1 G., zasićene masti 0 G., proteini 1 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 0 G., kolesterol 2 mg, natrij 59 mg, šećer 39 G.
Kombinirajte dva popularna dodatka vrućoj čokoladi - sljezove kolačiće i churrose - u desertu koji će sigurno oduševiti i djecu i odrasle. Domaći sljezovi kolačići oblikovani su poput duguljastih churrosa i uvaljani u cimetov šećer. Uživajte uz vruću čokoladu! To je zabavna alternativa kakau i sljezovim kolačićima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 vrećica 7 g želatine (2,5 žličice)
- 1,5 šalice granuliranog šećera
- 0,5 šalice kukuruznog sirupa
- 1/4 čajne žličice krupne soli
- 2 mahune vanilije, razrezane i sjemenke sastrugane (mahune ostavite sa strane za drugu upotrebu)
- 2 žlice šećera u prahu
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 0,5 žličice šećera s cimetom
- Za posluživanje: vruća čokolada
- Posebna oprematermometar za karamel; vrećica za tijesto sa srednjim otvorenim zvjezdastim vrhom; 12 drvenih ili bambusovih ražnjića
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kukuruzni sirup, želatina, mahuna vanilije, mješavina za vruću čokoladu, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- Churrosi:
U maloj zdjeli otopite želatinu u 3/4 šalice vode i ostavite sa strane. U srednje velikoj tavi pomiješajte kristalni šećer, kukuruzni sirup, sol i 0,5 šalice vode te kuhajte na srednjoj vatri dok temperatura ne dosegne 112-115°C (faza mekane kuglice) na termometru za slatkiše, 6-8 minuta. Maknite s vatre. - Ulijte smjesu kukuruznog sirupa u zdjelu samostojećeg miksera zajedno s otopljenom želatinom i sjemenkama vanilije. Miksajte pjenjačom velikom brzinom dok ne postane gusta i pjenasta, oko 6 minuta.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U zdjeli pomiješajte šećer i kukuruzni škrob te smjesu pospite po papiru za pečenje. Smjesom marshmallowa napunite vrećicu za tijesto sa zvjezdastim nastavkom. Na pripremljeni lim za pečenje istisnite dvanaest churrosa duljine 10 cm. Ostavite na sobnoj temperaturi oko 4 sata.
- Preljev:
Napunite široku, plitku zdjelu s malo vode. U drugoj širokoj, plitkoj zdjeli pomiješajte kristalni šećer i cimet. Umetnite ražnjić po dužini u churro (poput štapića za sladoled), zatim ga umočite u vodu i uvaljajte u cimet šećer. Ponovite s preostalim churrosima. Poslužite s vrućom čokoladom.
Kategorije:
Slični recepti
