Churrosi od bundeve s čokoladnim umakom

Glasovi: 1

Kako napraviti bundeve Churros s čokoladnim umakom

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ove mirisne krafne od tijesta s cimetom stvorit će savršeno raspoloženje za buđenje uz šalicu jutarnje kave.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Churrosi:

2 šalice vrhunskog brašna
2,5 žličice mljevenog cimeta
1/4 žličice mljevenog klinčića
1/4 žličice nasjeckanog đumbira i još malo će trebati dodati na kraju
1/8 žličice naribanog muškatnog oraščića
1/8 čajne žličice fine morske soli
3/4 šalice pire od bundeve
10 žlica maslaca, narezanog na komadiće
0,5 žličice ekstrakta vanilije
4 velika jaja na sobnoj temperaturi
Biljno ulje za prženje
3/4 šalice granuliranog šećera od trske, za valjanje churrosa
Posebna opremavrećica za ukrašavanje s velikim vrhom u obliku zvijezde

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, pire od bundeve, jaja, krema, ekstrakt vanilije, tamna čokolada, liker od kave, karanfil, korijen đumbira, muškatni oraščić, pahuljice morske soli, smeđi šećer, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Umak za umakanje čokoladeU maloj tavi zagrijte vrhnje za kuhanje dok gotovo ne počne mjehuriti. Stavite čokoladu u srednje veliku zdjelu. Prelijte vruće vrhnje preko čokolade i ostavite da odstoji 1 minutu. Lagano miješajte dok ne postane glatko. Umiješajte liker od kave i ekstrakt vanilije. Držite umak toplim.
Mini churrosiU velikoj zdjeli pomiješajte brašno, 1 žličicu cimeta, klinčiće, 1/4 žličice đumbira, muškatni oraščić i sol. U srednje velikom loncu zakuhajte 1 1/2 šalice vode, pire od bundeve, maslac i vaniliju, neprestano miješajući.

Ulijte smjesu od bundeve u zdjelu sa smjesom brašna i miješajte drvenom žlicom dok se ne sjedini; konzistencija će biti ljepljiva. Dobro umiješajte jaja, jedno po jedno. Tijesto treba biti glatko i ljepljivo. Napunite tijestom slastičarsku vrećicu s velikim zvjezdastim nastavkom.

U duboku tavu ulijte ulje kanole na dubinu od 5 cm i zagrijte ulje na 180°C (temperaturu možete izmjeriti termometrom za šećer ili termometrom za prženje u dubokom ulju).

Tijesto iz vrećice istisnite direktno u tavu u komadima duljine 8 cm, odrežujući ih škarama. Pržite dok churrosi ne postanu zlatni i hrskavi, 4-5 minuta.
U srednje plitkoj zdjeli pomiješajte šećer i preostale 1,5 žličice cimeta. Prebacite churrose na lim za pečenje ili tanjur obložen papirnatim ručnicima kako biste ocijedili višak ulja, a zatim ih odmah uvaljajte u smjesu cimeta i šećera.

Poslužite s umak za umakanje čokolade.