Košarice s churrom
Glasovi: 1
Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 6 košara
Složenost: lako
Količina: 6 košara
Ove slatke i hrskave tartlete napravljene su od popularnog tijesta španjolskog govornog područja. Churrosi su tijesto od choux tijesta koje se pomoću slastičarske vrećice oblikuje u različite oblike direktno u vruće ulje i prži. Za izradu tartleta možete koristiti okrenute kalupe za muffine. Istisni tijesto na njih i zamrzni ih kako bi zadržale oblik tijekom prženja. Gotove tartlete uvaljajte u cimetov šećer i napunite ih bilo kojim slatkim nadjevom, poput šlaga i bobičastog voća, čokoladnog pudinga s bananama ili sladoleda.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3/4 šalice mlijeka
- 55 g maslaca, nasjeckanog na kockice
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 0,5 šalice + 2 žlice kristalnog šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 1 šalica vrhunskog brašna + dodatno za posipanje
- 4 velika jaja
- 1 žlica mljevenog cimeta
- Biljno ulje, za prženje u dubokom ulju
- Punjenjebobičasto voće i šlag, čokoladni puding s bananama, sladoled po izboru
- Posebna oprema2 metalna kalupa za muffine sa po 6 košarica; srednji zvjezdasti vrh za slastičarsku vrećicu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, mlijeko, cimet
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje velikoj tavi pomiješajte mlijeko, maslac, vaniliju, 2 žlice šećera i sol te zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru na lagano i dodajte brašno, neprestano miješajući drvenom žlicom dok se tijesto ne sjedini, oko 1 minutu. Maknite s vatre i ostavite da se hladi 5 minuta.
- Umiješajte jedno po jedno jaja, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Smjesu prebacite u slastičarsku vrećicu sa srednjim zvjezdastim nastavkom. Okrenite kalupe za muffine, obilno ih poprskajte sprejem za pečenje i pospite s malo brašna. Nacrtajte spiralu smjese oko svakog drugog kalupa za muffine kako biste stvorili košarice za tijesto (u svakom kalupu trebali biste imati 3 košarice).
- Kalupe stavite u zamrzivač i ostavite ih tamo oko 3 sata ili preko noći.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte preostali šećer i cimet. Ulijte 7 cm ulja u veliku, duboku tavu s debelim dnom i zagrijte na 175 °C (350 °F). Izvadite tave iz zamrzivača i stolnim nožem odvojite ljuske od metala.
- Pržite košarice na ulju, 3 odjednom, tako da potonu na dno i napunite ih uljem, dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, 5 do 6 minuta.
- Okrenite složence šupljikavom žlicom i pržite rubove 2-3 minute. Izvadite ih iz ulja šupljikavom žlicom i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ocijedi višak ulja. Uvaljajte ih u cimet šećer dok su još topli. Vratite ih na tanjur da se ohlade.
- Zagrijte ulje na 175°C i ponovite s preostalim komadima. Poslužite tartufe tople s nadjevom po vašem izboru.
Kategorije:
Slični recepti
