Košare od palačinki Suzette

Glasovi: 2

Kako napraviti - Košarice od palačinki Suzette

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: prosjek
Porcije: 6 - 8

Košarice od palačinki Suzette - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 šalice mlijeka
2 jaja
1,5 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
Prstohvat soli
110 g rastopljenog maslaca
Narančino ulje (vidi recept ispod)
Sladoled od vanilije
1 žlica (15 g) maslaca za podmazivanje tave

Narančino ulje:

Malo likera od naranče Grand Marnier
1 šalica svježe iscijeđenog soka od naranče
1 čajna žličica korice naranče
Sok od 1/2 limuna
225 g maslaca
1 šalica granuliranog šećera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: palačinke, vrhunsko brašno, Liker od naranče, Liker Grand Marnier, sladoled od vanilije, Narančina korica, Sok od naranče, sok od limuna, jaja, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

Ulijte mlijeko u blender, razbijte jaja i miješajte pjenjačom. Dodajte brašno, pola šalice po šalicu, miješajući pjenjačom kako biste uklonili grudice. Dodajte prstohvat soli i rastopljeni maslac, a zatim miksajte 30 sekundi dok ne postane glatko i svilenkasto. Ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta.
Dok se tijesto odmara, Pripremite ulje naranče: U maloj tavi pomiješajte maslac, šećer, sok citrusa i koricu. Kuhajte oko 10 minuta dok se ne karamelizira. Umak treba postati zlatnosmeđe boje.

Maknite tavu s vatre, dodajte liker, vratite na vatru i nastavite miješati dok sirup ne zavrije, oko 10 minuta.

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Umočite komad papirnatog ručnika u maslac kako biste namastili malu tavu. Ulijte tijesto u tavu. Nagnite je u krug kako biste tijesto ravnomjerno rasporedili po dnu. Dobra palačinka ne bi trebala biti deblja od papira.

Pržite na jakoj vatri i okrenite kada rubovi postanu zlatnosmeđi. Izvadite palačinku iz tave, preklopite je na pola i stavite u kalup za muffine kako biste oblikovali male kolačiće.

Pecite u vrućoj pećnici 10-12 minuta, dok ne postanu lagano hrskavi i zlatnosmeđi po rubovima. Sredina treba ostati mekana i svijetla.

Stavite košaricu s palačinkama u sredinu tanjura i unutra stavite sladoled od vanilije. Prelijte umakom od naranče.