Čokoladne košarice s kremom od skute
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 50 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 8 tartleta
Složenost: prosjek
Količina: 8 tartleta
Ono što se na prvi pogled čini kao čokoladna torta zapravo je nježna pjena, a njezin "papirnati omot" nije samo jestiv već i nevjerojatno ukusan. Kako biste osigurali da se bijela čokolada ravnomjernije otopi, pokušajte je polako zagrijavati na laganoj do srednjoj vatri. Da biste postigli željenu teksturu pjene, mascarpone bi trebao biti na sobnoj temperaturi. Svojim okusom i elegantnom prezentacijom, ovaj desert može čak zamijeniti i blagdansku tortu. Možete eksperimentirati s ukrasima i, na primjer, koristiti svježe maline umjesto čokoladnih strugotina.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 230 g bijele čokolade, nasjeckane
- 110 g tamne čokolade, nasjeckane
- 1 šalica vrhnja za šlag
- 3 žlice šećera
- 230 gr. mascarpone sira
- 1 žličica naribane korice naranče
- 1/4 žličice ekstrakta vanilije
- Velike strugotine bijele čokolade, za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: bijela čokolada, tamna čokolada, mascarpone sir, Narančina korica, ekstrakt vanilije, krema
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite 8 kalupa za muffine papirnatim košaricama.
- Otopite bijelu čokoladu na pari iznad kipuće vode, miješajući dok ne postane glatka. Žlicom stavite 1 žlicu otopljene čokolade u pripremljene kalupe za muffine. Pomoću slastičarske četkice ravnomjerno je rasporedite po dnu i stranicama kalupa.
- Zamrznite dok se čokolada ne stegne (oko 30 minuta). Ponovno otopite bijelu čokoladu u zdjeli. Žlicom stavite 1 žlicu smjese u svaki kalup i rasporedite je po dnu i stranicama, formirajući drugi sloj. Zamrznite dok se čokolada potpuno ne stegne (oko 1 sat).
- Otopite tamnu čokoladu u čistoj zdjeli iznad kipuće vode na pari, miješajući dok ne postane glatka. Ostavite smjesu sa strane da se potpuno ohladi.
- Električnim mikserom miksajte vrhnje i šećer u velikoj zdjeli dok se ne formiraju mekani vrhovi. Šlag za sada ostavite sa strane.
- Električnim mikserom miksajte mascarpone s rastopljenom tamnom čokoladom, koricom naranče i ekstraktom vanilije u velikoj zdjeli dok ne postane glatko i sjajno (oko 30 sekundi). Pazite da ne premiksate.
- Umiješajte šlag u čokoladnu smjesu u 2 ture. Stavite mousse u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. Napunite bijele čokoladne ljuskice smjesom. Pospite velike strugotine bijele čokolade po vrhu. Poslužite odmah ili pokrijte i stavite u hladnjak preko noći. Ako se hladi preko noći, ostavite desert na sobnoj temperaturi 1 sat prije posluživanja..
Kategorije:
Slični recepti
