Bečka čokoladna torta od oblatni s glazurom od krem sira

Glasovi: 13

Kako napraviti - Bečki čokoladni kolač od vafla s glazurom od krem sira

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ova torta je napravljena od slojeva prozračnih bečkih vafla s kremom od malina i ljepljivom čokoladnom ganacheom. A najbolje od svega je što ne morate provoditi sate praveći je. Pečenje i sastavljanje ove torte traje ukupno oko 40 minuta, a sve što vam treba je aparat za pečenje okruglih vafla. Savršena je opcija za svečani doručak ili neočekivane goste.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

460 g gotove smjese za čokoladni kolač i sastojci za njegovu pripremu
2 šalice liofiliziranih malina
1/4 šalice šećera u prahu, plus dodatno za posipanje (po želji)
0,5 žlice mascarpone sira ili krem sira bez dodataka
1 čajna žličica ekstrakta vanilije ili 0,5 g vanilina
1,5 šalice tečnog vrhnja (33%)
170 g tamne čokolade, izlomljene na male komadiće
0,5 šalice svježih malina
Posebna opremaaparat za vafle za okrugle bečke vafle

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vafli, mješavina za kolače, tamna čokolada, čokoladni komadići (granule), mascarpone sir, krema, malina

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte aparat za vafle na srednju temperaturu. Pripremite smjesu za čokoladni kolač prema uputama na pakiranju.
Ulijte 1/3 šalice smjese u sredinu aparata za vafle, zatvorite poklopac i pecite 1-1,5 minutu, dok vafl ne postane svijetlosmeđ i ne vrati se nazad kada se pritisne. Vilicom izvadite vafl iz sredine i stavite ga na rešetku da se potpuno ohladi. Ponovite ove korake s preostalim tijestom; trebali biste dobiti 8 vafla. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

U multipraktiku izmiksajte liofilizirane maline sa šećerom u prahu dok ne postanu pjenaste. Dodajte mascarpone sir, ekstrakt vanilije i 1 šalicu vrhnja za šlag te miksajte dok smjesa ne postane gusta i kremasta.
Stavite izlomljenu čokoladu u srednje veliku zdjelu. U malom loncu zagrijte preostalu 1/2 šalice vrhnja na srednjoj vatri dok se ne zapjeni i lagano ne zavrije. Prelijte vrhnje preko čokolade i miješajte dok se ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Stavite jednu koru biskvita na tanjur za posluživanje ili stalak za tortu. Pomoću lopatice ravnomjerno rasporedite 1/4 šalice smjese od malina po torti, uglavnom uz rubove i ostavljajući malu udubinu u sredini. Ulijte 1 žlicu čokoladne ganache u udubinu i prelijte drugom korom biskvita.
Ponovite ove korake s preostalim slojevima, kremom od malina i ganacheom, završivši kremom od malina. Tortu ukrasite svježim malinama i prelijte preostalom ganacheom (ako želite da ganache bude rjeđi, zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi i promiješajte). Po želji, tortu pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

Kategorije:

recept / Doručak / Večera / Deserti / Kolači / Palačinke, uštipci, vafli, sendviči / Food Network - recepti

Zbirke recepata