6 ideja za slane bečke vafle
Glasovi: 34
Tko je rekao da mekani bečki vafli s ukusnom zlatnom koricom moraju biti slatki? Izvrstan su izbor za obilan doručak ili večeru, ne samo kao desert. U nastavku donosimo nekoliko načina kombiniranja raznih sastojaka kako biste jednostavne bečke vafle obogatili i unijeli u njih fantastične okuse. Da biste to učinili, započinjete s osnovnim tijestom koje zatim možete prilagoditi svom ukusu, bilo da radite vafle azijskog stila, kukuruzne vafle, vafle s dimljenim lososom, hrskavom slaninom ili punjene svježim začinskim biljem. Ove ideje možete koristiti kao početnu točku i eksperimentirati sa svime što imate u hladnjaku.
Započnite s vrhunskim bečkim vaflima:
U velikoj zdjeli pomiješajte 2 šalice brašna, 1/4 šalice šećera, 2 žličice praška za pecivo, 1/2 žličice krupne soli i 1/4 žličice sode bikarbone. U zasebnoj zdjeli pomiješajte 1 1/2 šalice mlijeka, 165 g ohlađenog rastopljenog maslaca i 2 jaja; ulijte u smjesu brašna i umijesite tijesto. U redu je ako u tijestu bude nekoliko malih grudica. Zagrijte aparat za vafle, lagano ga namažite maslacem, zatim ga napunite do tri četvrtine smjesom i pecite dok vafli ne postanu zlatni i hrskavi.
Sezam, mladi luk i kobasica
U tijesto dodajte 1 svežanj tanko narezanog mladog luka, 3 tanko narezane dimljene lovačke kobasice i 2 žličice tamnog sezamovog ulja, sjemenki sezama i naribanog đumbira. Poslužite s jajetom na vrhu svakog vafla.
Dimljeni losos i vlasac
Smanjite mlijeko na 1 1/4 šalice i dodajte 0,5 šalice kiselog vrhnja. Umiješajte 110 g nasjeckanog dimljenog lososa, 1/4 šalice nasjeckanog mladog luka i 2 žlice nasjeckanog estragona. Poslužite vafle s kiselim vrhnjem i mladim lukom.
Slanina i bademi
U tijesto dodajte 8 kriški mrvljene pržene slanine, 1/2 šalice sitno nasjeckanih badema Marcona i 2 žličice praha inćuna i nasjeckane majčine dušice. Poslužite vafle prelivene javorovim sirupom.
Kozji sir i kelj
U tijesto dodajte 110 g ribanog kozjeg sira, 1 šalicu sitno nasjeckanog kelja, 2 žlice nasjeckanog začinskog bilja (peršin, bosiljak i kopar), 1 žličicu naribane limunove korice i 1/4 žličice kajenskog papra. Poslužite vafle sa salatom od rikule.
Kukuruz i čili
Zamijenite 1 šalicu kukuruznog brašna s 1 šalicom višenamjenskog brašna. Umiješajte 1 šalicu konzerviranog kukuruza i 1 šalicu naribanog piment sira, 1/4 šalice nasjeckanog korijandera i 1 sitno nasjeckanu jalapeño papričicu bez sjemenki. Poslužite s medom i ljutim umakom.
Salami i provolone
U tijesto dodajte po 0,5 šalice ribanog provolonea i parmezana, 60 g sitno nasjeckane salame i 1 žličicu crnog papra. Poslužite vafle s ricottom i maslinovim uljem.
Recepti sa sličnim sastojcima: brašno, šećer, prašak za pecivo, mlijeko, maslac, sezam, mladi luk, kobasica, dimljeni losos, vlasac, slanina, badem, kozji sir, kelj, kukuruz, čili papričica
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
