Vafli sa slaninom i piletinom

Glasovi: 1

Fotografija jela: S Pulosom

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Vafli sa slaninom i piletinom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za vafle:

16 kriški slanine
4 šalice brašna za pečenje
2 žlice praška za pecivo
1 žlica šećera
1/2 žličice soli
3 jaja i 1 bjelanjak
3 šalice mlaćenice ili kefira s niskim udjelom masti, možda malo više
110 g neslanog maslaca, otopljenog i lagano ohlađenog
Specijalni sprej za podmazivanje

Za piletinu:

900 g pilećih prsa bez kože i kostiju, narezanih na trakice širine 4 cm
3 šalice kikirikijevog ili biljnog ulja za prženje u dubokom ulju
2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
1 žličica slatke paprike
1/4 žličice crvenog kajenskog papra
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
2 žlice brašna
Javorov sirup za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, kefir, kiselo mlijeko, slanina, javorov sirup, mljeveni kajenski papar, paprika, timijan, pileća prsa

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite slaninu: Narežite 10 kriški slanine na kockice. Ispecite mast u tavi od lijevanog željeza na srednjoj vatri 8 minuta, povremeno miješajući, dok slanina ne postane zlatna i hrskava. Osušite papirnatim ručnicima.

Preostalih 6 kriški slanine dodajte u istu tavu i pirjajte mast 9-11 minuta, povremeno okrećući, dok ne porumeni. Kriške bi trebale biti hrskave. Ocijedite slaninu na papirnatim ručnicima. Ostavite otopljenu mast u tavi.
Pripremite tijesto za vafle: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol. U zasebnoj zdjeli umutite 3 jaja, mlaćenicu i rastopljeni maslac, a zatim lagano umiješajte u smjesu brašna dok ne postane glatko.

Umiješajte pržene kockice slanine. Dvije šalice dobivene smjese ulijte u zasebnu zdjelu i ostavite sa strane za piletinu. Preostalu smjesu iskoristite za vafle.

U tavu dodajte ulje od kikirikija u sokove od slanine i zagrijte na jakoj vatri na 175 °C. U 2 šalice smjese dodajte majčinu dušicu, papriku i kajenski papar.

Ako je tijesto pregusto, razrijedite ga s 2 žlice mlaćenice. Začinite piletinu solju i crnim paprom te uvaljajte u brašno. Stavite piletinu u tijesto i ostavite sa strane.
Pripremite piletinu: Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva Celzija (350 stupnjeva Fahrenheita). Stavite rešetku iznad lima za pečenje. Vadite piletinu iz tijesta u malim količinama, puštajući da se višak ocijedi. Pržite 2 minute sa svake strane dok ne porumeni. Prebacite na rešetku iznad lima za pečenje i začinite solju. Pecite u pećnici oko 8 minuta ili dok ne bude potpuno pečeno.
U međuvremenu pripremite vafle: Namažite aparat za vafle sprejem za pečenje i zagrijte ga. Bjelanjke istucite dok ne postanu čvrsti i umiješajte u preostalu smjesu za vafle kako biste dobili pahuljastu smjesu.

Za svaki vafl, ulijte 1/2-1 šalicu smjese u aparat za vafle i pecite prema uputama proizvođača.

Poslužite vafle za doručak uz pržena piletina u tijestu, kriške slanine i javorov sirup.