Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 4

Korak-po-korak foto recept za izradu vafla od bundeve u aparatu za vafle.

Za vafle koristite male bundeve. Ako ih ne možete pronaći, možete koristiti 1,5 šalice pirea od bundeve iz konzerve.

Sastojci:

Vafli

• 1 mala bundeva (1 – 1,5 kg)
• 2 i 1/4 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 1/2 čajne žličice sode bikarbone
• 1 čajna žličica soli
• 2 žličice začin za pitu od bundeve
• 1/2 šalice svijetlosmeđeg šećera
• 2 velika jaja, bjelanjci i žumanjci odvojeni
• 1/4 šalice običnog jogurta
• 1 šalica punomasnog mlijeka
• 4 žlice (60 g) neslanog maslaca, rastopljenog

Prskanje

• 1/4 šalice narezanih badema
• 1/4 šalice sirovih sjemenki bundeve
• 1,5 žlice javorovog sirupa
• Krupna sol
• 1/4 šalice suhih višanja ili brusnica
• Šlag, za posluživanje (po želji)

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

vafli

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• 

  Priprema bundeve

  
  Zagrijte pećnicu na 180°C. Nazubljenim nožem odrežite stabljiku i narežite bundevu na četvrtine. Uklonite sjemenke i pulpu te stavite u zasebnu posudu.
Korak 2
• 

  Pečenje bundeve

  
  Kriške bundeve stavite na lim za pečenje i čvrsto prekrijte folijom; pecite dok se meso ne skuha, oko 1 sat i 30 minuta. Uklonite foliju i ohladite.
Korak 3
• 

  Pravljenje pirea od bundeve

  
  Odvojite pulpu od kore i stavite je u multipraktik. Miksajte dok ne postane glatko. Prebacite pire u cjedilo postavljeno iznad zdjele kako biste ocijedili višak tekućine i ostavite da odstoji 1 sat.
Korak 4
• 

  Pečenje sjemenki bundeve

  
  Smanjite temperaturu pećnice na 150°C. Isperite sjemenke pod hladnom vodom i uklonite niti bundeve. Rasporedite sjemenke u jednom sloju na lim za pečenje i pecite oko 30 minuta, povremeno miješajući.
  
  
Korak 5
• 

  Priprema preljeva

  
  U zdjelu stavite 1/2 šalice sjemenki bundeve i dodajte narezane bademe, sjemenke suncokreta i sirup. Smjesu rasporedite na 2 lima za pečenje obložena silikonskim podlogama ili papirom za pečenje i začinite solju. Pecite dok ne porumene, povremeno miješajući, oko 20 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim pomiješajte sa suhim višnjama.
Korak 6
• 

  Miješanje tijesta za vafle

  
  U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i bundevu. U zasebnoj zdjeli umutite šećer i žumanjke, zatim dodajte 1,5 šalice pirea od bundeve, jogurt i mlijeko. Umiješajte rastopljeni maslac. Ulijte smjesu bundeve u smjesu brašna i miješajte gumenom špatulom dok ne postane glatko. Bjelanjke mikserom miješajte dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, a zatim lagano umiješajte u tijesto.
Korak 7
• 

  Pravljenje vafla

  
  Zagrijte aparat za vafle i namastite ga. Napunite ga smjesom i pecite dok ne porumeni. Prije posluživanja zagrijte vafle u pećnici. Poslužite sa šlagom i posipano sjemenkama bundeve i višnjama.

Glasovi: 12