Rižini kolači sa sojinom pastom, špinatom i kiselim kupusom - Bibimbap
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Bibimbap je tradicionalno korejsko jelo koje se sastoji od zdjele riže prelivene raznim povrćem i komadićima mesa korejskog stila, složenih u uredne hrpe oko prženog jajeta. Iako je priprema prekrasnog bibimbap-a malo radno intenzivna, možete napraviti lakšu verziju tako da naglasite rižu i pretvorite je u hrskave vafle. Poslužite rižine vafle s prženim jajetom, špinatom i gotovom kimchi salatom s gochujang pastom, koju možete pronaći u odjelu azijske hrane supermarketa ili na tržnicama. Ovo jelo je jednostavno za pripremu i zaista će vas oduševiti okusima korejske kuhinje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice okruglozrnate riže (riža za sushi)
- 1 žlica + 1 žličica tamnog sezamovog ulja + dodatno za podmazivanje aparata za vafle
- 1 žlica tostiranih sjemenki sezama + dodatno za posluživanje
- 1 žlica + 1 žličica soja sosa
- 1 žličica rižinog octa
- 1 čajna žličica šećera
- 120 g špinata (oko 6 šalica)
- 4 velika jaja, 2 razmućena
- 0,5 žlice. kimchi salsa, za preljev
- Gochujang pasta, za posluživanje
- Posebna opremaaparat za vafle (po mogućnosti za belgijske vafle)
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Rižu namočite u vodi, zatim je ocijedite i isperite u cjediljki dok voda ne postane bistra. Ispranu rižu pomiješajte s 3/4 šalice vode u malom loncu. Zakuhajte na srednjoj vatri, zatim poklopite i smanjite vatru na lagano. Pirjajte bez miješanja dok se voda ne upije, oko 15 minuta.
- Maknite s vatre i ostavite da odstoji, poklopljeno, još 15 minuta. Maknite poklopac i promiješajte rižu vilicom. Umiješajte 1 žlicu sezamovog ulja, tostirane sjemenke sezama, 1 žlicu soja sosa, ocat, šećer i 1/2 žličice soli. Potpuno ohladite.Riža se može čuvati u hladnjaku 1 dan).
- Pomiješajte špinat s 1 žlicom vode u posudi prikladnoj za mikrovalnu pećnicu. Pokrijte i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 3-4 minute. Ocijedite i promiješajte s preostalim sezamovim uljem i soja umakom.
- Zagrijte aparat za vafle na srednje jaku vatru. Obilno namažite vrh i dno aparata sezamovim uljem. Umiješajte 2 razmućena jaja u ohlađenu rižu. Ravnomjerno rasporedite 1/2 šalice smjese riže u aparat za vafle. Pokrijte i pecite dok riža ne postane zlatno smeđa na mjestima i dok se lako ne može podići lopaticom, 4 do 6 minuta. Preostale vafle pecite na isti način. Prebacite ih na dva tanjura.
- Lagano namažite dno aparata za vafle sezamovim uljem. Preostala 2 jaja razbijte direktno u aparat za vafle, ostavljajući ga nepokrivenim. Začinite jaja solju. Pecite dok se bjelanjci ne stisneju, ali žumanjci ostanu tekući, 4 do 5 minuta. Stavite jaje na vrh svakog rižinog vafla. Prelijte špinatom, kimchijem, gochujang pastom i tostiranim sjemenkama sezama.
Kategorije:
Slični recepti
