Krumpirove kuglice s kiselim kupusom

Glasovi: 7

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Količina: 48 kom.

Krumpirove kuglice s kiselim kupusom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 funta oguljenog, narezanog i kuhanog krumpira iz Idaha dok ne omekša
2 žlice. kiseli kupus
1 šalica sitno nasjeckane bavarske šunke
2 žumanjka
3/4 šalice senfa od cjelovitih žitarica
2 žlice nasjeckanog mladog luka
2 šalice pšeničnog brašna
2 jaja umućena s 2 žlice mlijeka
3 male žlice krušne mrvice
Ulje za prženje
1,5 šalice kiselog vrhnja
1 žlica sitno nasjeckanog svježeg lišća peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni krumpir, kiseli kupus, šunka, jaja, mlijeko, kiselo vrhnje, brašno, krušne mrvice, senf od cjelovitih žitarica, mladi luk, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Krumpir istisnite kroz gnječilicu za krumpir u veliku zdjelu. Dodajte kiseli kupus, šunku, žumanjke, 1/4 šalice senfa i nasjeckani mladi luk. Dobro promiješajte. Začinite solju i paprom. Oblikujte smjesu u male kuglice, otprilike jednu žlicu svaka. Stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Zamrznite lim za pečenje 30 minuta.
Zagrijte ulje za prženje. Začinite brašno, smjesu jaja i krušne mrvice solju i paprom. Svaku kuglicu dobro uvaljajte u brašno. Umočite svaku kuglicu u smjesu jaja i pustite da se višak ocijedi.

Na kraju, svaku kuglicu uvaljajte u krušne mrvice. Pržite kuglice u serijama dok ne porumene, oko 2-3 minute. Prebacite ih na papirnati ručnik da upije višak ulja. Začinite solju.

U maloj zdjeli pomiješajte preostalu 1/2 šalice senfa i kiselog vrhnja. Začinite solju i paprom. Dobro promiješajte. Poslužite kuglice od kiselog kupusa na velikom pladnju s umakom od senfa. Pospite peršinom.

Kategorije:

recept / Prženje u dubokom ulju / Predjela / Predjela od povrća / Jela od kupusa / Predjela od kupusa / Jela od krumpira / Pire od krumpira / Predjela od krumpira / Njemačka kuhinja / Emeril Lagasse

Slični recepti