Krumpirova juha s kiselim kupusom i kobasicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 660, ukupne masti 49 G., zasićene masti 22 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 6 G., kolesterol 129 mg, natrij 1940. mg, šećer 8 G.
Kalorije 660, ukupne masti 49 G., zasićene masti 22 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 37 G., vlakno 6 G., kolesterol 129 mg, natrij 1940. mg, šećer 8 G.
Savršena zimska juha. Prije dodavanja kiselog kupusa u juhu od krumpira, isperite ga pod mlazom vode. To će pomoći ublažiti njegov okus kako ne bi nadjačao dimljene note kobasice i okuse ostalih sastojaka. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 žlice neslanog maslaca
- 400 g dimljene poljske kobasice, narezane na kockice
- 1 luk, nasjeckan na kockice
- 2 stabljike celera, nasjeckane na kockice
- 1/4 šalice nasjeckanog lišća celera
- 600 g krumpira, oguljenog i narezanog na kockice
- 1,5 žličice kima
- 1 konzerva (400 g) kiselog kupusa, ispranog i ocijeđenog
- 0,5 šalica masnih borovnica
- 2 žlice ljutog smeđeg senfa
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj, širokoj tavi ili kotlu otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne postane zlatnosmeđa i hrskava, 3-5 minuta. Prebacite na tanjur šupljikavom žlicom, a masnoću u tavi sačuvajte.
- U tavu dodajte luk, nasjeckani celer i krumpir te kuhajte, stružući sve smeđe komadiće drvenom žlicom, dok luk i celer ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte kim i kiseli kupus te kuhajte, stružući sve smeđe komadiće, još 1-2 minute. Dodajte 6 šalica vode, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Pokrijte i zakuhajte. Maknite poklopac, smanjite vatru i kuhajte dok krumpir ne omekša, 15-20 minuta.
- U maloj zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje sa senfom. Kad krumpir omekša, smanjite vatru na srednju i umiješajte smjesu vrhnja za kuhanje u juhu. Vratite kobasicu u tavu. Pojačajte vatru na srednje jaku i pirjajte dok se juha malo ne zgusne, 3-5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Podijelite juhu u zdjelice. Ukrasite nasjeckanim listovima celera i koprom.
Kategorije:
Slični recepti
