Bratwurst kobasice s krumpirovim kotletima
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 637, ukupne masti 48 G., zasićene masti 11 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 201 mg, natrij 2785 mg, šećer 0 G.
Kalorije 637, ukupne masti 48 G., zasićene masti 11 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 28 G., vlakno 5 G., kolesterol 201 mg, natrij 2785 mg, šećer 0 G.
Pržene kobasice s krumpirom i kiselim kupusom ukusan su ručak u njemačkom stilu koji se lako može pretvoriti u ukusnu pivsku grickalicu kombiniranjem krumpira i kupusa te prženjem dobivene smjese u ukusne, zlatnosmeđe pljeskavice. Za dodatni okus, "mljevenom mesu" dodajte puno mladog luka. Krumpirove pljeskavice i pržene kobasice poslužite s umakom od senfa i kiselog vrhnja za umakanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 3 srednja krumpira (ukupno oko 350 g)
- 450 g kiselog kupusa, opranog i ocijeđenog
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina i/ili kopra
- 2 velika jaja, lagano umućena
- 1 svežanj mladog luka, tanko narezanog
- 2 žlice brašna
- 1 žličica maslinovog ulja + dodatno za prženje
- 4 kobasice (ukupno oko 450 g)
- 6 žlica zrnastog senfa
- 2 žlice kiselog vrhnja
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), krumpir, kiseli kupus, senf od cjelovitih žitarica, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Izbockajte krumpir nekoliko puta vilicom; zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici dok ne omekša, oko 4 minute, a zatim prerežite na pola po dužini. Kad se dovoljno ohladi da se može rukovati, naribajte prerezane strane u veliku zdjelu.
- U naribani krumpir dodajte kiseli kupus, začinsko bilje, jaja, 3/4 mladog luka, 1 žlicu soli i crni papar po ukusu. Umiješajte 1 žlicu brašna, a zatim od smjese oblikujte četiri pljeskavice debljine 1 cm. Pospite pljeskavice preostalom 1 žlicom brašna.
- Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Izbockajte kobasice vilicom, dodajte ih u tavu i pecite, okrećući, dok ne porumene, oko 5 minuta sa svake strane. U međuvremenu, zagrijte 3 mm maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte pljeskavice od krumpira i pecite dok ne porumene, oko 6 minuta sa svake strane. Ocijedite na papirnatim ručnicima.
- Izvadite kobasice iz tave i smanjite vatru na srednje slabu. Dodajte 0,5 šalica vode i zakuhajte, zatim dodajte senf i kiselo vrhnje te promiješajte. Narežite kobasice i poslužite s pljeskavicama od krumpira, umakom i preostalim mladim lukom.
Kategorije:
Slični recepti
