Domaće pureće kobasice

Glasovi: 4

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta plus vrijeme mariniranja

Umjesto kupnje kobasica s upitnim sastojcima, kod kuće možete napraviti prirodne, pikantne i jednako ukusne. Štoviše, nisu teške za napraviti. Isto mljeveno meso koristi se za odlične pljeskavice koje se, poput kobasica, mogu zamrznuti, kuhati ili nekuhati za kasnije uživanje. Puretina je također dobra alternativa svinjetini za one koji paze na unos masti i kalorija.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg nasjeckanog purećeg mesa
1/2 šalice nasjeckanog češnjaka
6 žličica čili u prahu
4 žlice paprike
2 žličice kajenskog papra
2 žličice mljevenog kima
2 čajne žličice soli
1 čajna žličica mljevene crvene paprike
1 čajna žličica sušenog origana
1 čajna žličica sušenog timijana
1 čajna žličica mljevenog crnog papra
2 žličice luka u prahu
1/2 žličice češnjaka u prahu
Dodatno: čips za pušenje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Turska, luk u prahu, češnjak, začin za čili, mljeveni kajenski papar, kim, timijan, origano, kupati (pržene kobasice), paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite puricu u veliku zdjelu. U manjoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Dodajte mješavinu začina purici. Dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na 24 sata.
Meso sameljite dva puta u stroju za mljevenje mesa. Za to možete koristiti i multipraktik. Polovicom smjese napunite crijeva za kobasice kako biste oblikovali niti od 15 cm. Od preostalog mesa oblikujte tri pljeskavice, svaka težine 250 grama. Kobasice možete prethodno skuhati i zamrznuti ili ih odmah poslužiti dimljene.