Hot dog s grilanim škampima i preljevom od prženog povrća

Glasovi: 2

Kako napraviti - Hot dog s pečenim škampima i preljevom od pečenog povrća

Za pripremu ovih jednostavnih pljeskavica od škampa i kobasica trebat će vam samo dva sastojka: škampi i majoneza. Pljeskavice i preljev možete pripremiti dan prije i ohladiti ih preko noći.

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Hot dog s pečenim kobasicama od škampa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g velikih oguljenih kozica bez repova
4 peciva za hot dog
0,25 šalice majoneze
8 rajčica grožđa
1 mali crveni luk, narezan na kolutove od 1 cm.
1 veliki kiseli krastavac, narezan po dužini na komade debljine 0,5 cm.
3 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje rešetki roštilja
2 žlice salamure od kiselih krastavaca
Trebat će vamdrveni ražnjić duljine 25 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: škampi, peciva za hot dog, grožđane rajčice, kiseli krastavac, crveni luk, majoneza

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli multipraktika pomiješajte polovicu škampa, 2 žlice majoneze, 0,25 žličice soli i prstohvat crnog papra te miksajte dok ne postane glatko. Dodajte preostale škampe i miksajte dok ih ne nasjeckate na krupno.

Pažljivo prebacite smjesu na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Navlažite ruke i oblikujte smjesu od škampa u krug (vlažne ruke će spriječiti lijepljenje smjese).

Podijelite krug na 4 jednaka dijela. Oblikujte smjesu u 4 "kobasice" od škampa duljine otprilike 15 cm i širine 2,5 cm, po potrebi navlažite ruke. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak dok pripremate preljev od grilanog povrća.
Zagrijte roštilj ili veliku tavu za roštilj na srednje jaku vatru. Nabodite rajčice na drveni ražnjić, ostavljajući samo 1,5 cm sa svake strane. (Na taj način nećete morati namakati ražnjić prije kuhanja.)

Stavite rajčice na ražnjiće na lim za pečenje zajedno s lukom i kriškama kiselih krastavaca. Povrće obilno premažite s 1 žlicom ulja i pospite solju i paprom.

Lagano namastite rešetke roštilja. Stavite narezane rajčice, luk i krastavac na prethodno zagrijani roštilj. Pecite dok rajčice lagano ne porumene i ne počnu pucati, 6-8 minuta, povremeno ih okrećući hvataljkom kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje.

Luk je gotov kada lagano porumeni i omekša, 6 do 8 minuta.

Pecite kriške krastavca na roštilju dok lagano ne porumene i ne pojave se tragovi roštilja, 6-8 minuta. Prebacite povrće na isti lim za pečenje na kojem je bilo prije.
Ostavite povrće da se malo ohladi prije rezanja. Zatim rajčice narežite na četvrtine, a luk i krastavac sitno nasjeckajte. Nasjeckano povrće stavite u srednje veliku zdjelu. Dodajte 1 žlicu ulja i salamuru. Promiješajte i začinite solju i paprom po ukusu. Ostavite sa strane.
Izvadite kobasice od škampa iz hladnjaka i premažite ih preostalom žlicom maslinovog ulja. Lagano začinite solju i paprom. Pažljivo složite kobasice od škampa na roštilj i pecite dok lagano ne porumene sa svih strana i ne budu pečene, ukupno 6-8 minuta, okrećući ih na pola pečenja hvataljkom. Kobasice će biti elastične kada štapić za tester umetnut u kobasicu izađe vruć na dodir. Prebacite na tanjur ili lim za pečenje.
Pažljivo otvorite svako od 4 peciva za hot dog, pazeći da ih ne slomite. Stavite peciva, prerezanom stranom prema dolje, na roštilj i pecite dok se lagano ne prepeču i zagriju, oko 1 minutu. Premažite unutrašnjost prepečenih peciva s preostale 2 žlice majoneze.

U svaku lepinju stavite pljeskavicu od škampa i prelijte žlicom pripremljenog preljeva. Poslužite s preostalim prilozima.

Recept hot dog s kobasicama od kapica i lososa.