Sendviči s govedinom i crnim grahom

Glasovi: 5

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Ovi sendviči su odličan način da nahranite četiri osobe sa samo 200 grama mljevene govedine. Jednostavno uparite meso s crnim grahom! Pljeskavice će imati isti mesnati okus, a uz to će biti i zdravije. Jednostavno zgnječite kuhani crni grah i pomiješajte ga s mljevenom govedinom i začinima. Kako biste spriječili da se pljeskavice prekuhaju, napravite ih male, kao za klizne sendviče. Ovaj recept zahtijeva pečenje svega na roštilju: pljeskavica, mini peciva za burgere i salate od kupusa. To će vašoj salati dodati suptilan dimljeni okus, posebno ako pečete na roštilju na drveni ugljen. Stavite salatu od kupusa i pljeskavice na tostirane peciva i uživajte!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Sendviči

220 g mljevene govedine
1/4 šalice kuhanog crnog graha
2 žlice maslinovog ulja
1 čajna žličica češnjaka u prahu
1 žlica dijonskog senfa
8 mini peciva za hamburgere

Grilana salata od kupusa

Pola glavice crvenog kupusa, narezane na 4 kriške, s listovima pričvršćenim za jezgru
2 žlice biljnog ulja
1 žlica šećera
1 žličica sitno naribane korice naranče
1 čajna žličica dijonskog senfa
1 žlica svježe iscijeđenog soka od naranče
1/4 šalice maslinovog ulja
1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
1 mladi luk, nasjeckan

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena junetina, crni grah, crveni kupus, Narančina korica, Dijonski senf, mladi luk, peršin, češnjak u prahu, peciva za hamburgere

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte roštilj.
U srednjoj zdjeli zgnječite crni grah s 1 žlicom maslinovog ulja i češnjakom u prahu koristeći gnječilicu za krumpir ili vilicu dok ne postane glatko. Lagano pomiješajte smjesu graha s mljevenom govedinom. Obilno začinite solju i paprom.

Smjesu mesa podijelite na 8 jednakih komada i oblikujte tanke pljeskavice. Pomoću slastičarske četkice lagano premažite površinu svake pljeskavice senfom. Lagano nauljite roštilj i stavite pljeskavice na vrući roštilj. Pecite dok ne porumene, oko 1-2 minute sa svake strane.
Mini peciva prerežite na pola i premažite preostalim maslacem. Stavite peciva na roštilj i pecite dok ne postanu hrskavi. Poslužite odreske na tostiranim pecivima s coleslaw salatom na vrhu.

Grilana salata od kupusa:

Zagrijte roštilj. Stavite kriške kupusa na lim za pečenje i pokapajte obje strane biljnim uljem. Pospite šećerom, solju i crnim paprom, a zatim utrljajte kriške da se oblože. Pecite kupus na roštilju 4 minute sa svake strane, ili ukupno 8 minuta, okrećući jednom, ili dok rubovi ne počnu venuti, ali glavni dio kupusa ostane hrskav. Maknite kupus s roštilja i ostavite da se hladi nekoliko minuta.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pripremite vinaigrette tako da pjenjačom miješate koricu naranče, dijonski senf i sok naranče s maslinovim uljem dok se ne emulgiraju. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Nasjeckajte pečeni kupus, uklonite košticu i dodajte ga u zdjelu s preljevom. Dodajte peršin i mladi luk te promiješajte da se oblože.

Kategorije: