Jaja Benedikt s pljeskavicama od crnog graha
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 739, ukupne masti 53 G., zasićene masti 21 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 12 G., kolesterol 395 mg, natrij 1469 mg, šećer 3 G.
Kalorije 739, ukupne masti 53 G., zasićene masti 21 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 43 G., vlakno 12 G., kolesterol 395 mg, natrij 1469 mg, šećer 3 G.
Zamijenite tradicionalno pecivo vegetarijanskim pljeskavicom od crnog graha za zasitan doručak bogat proteinima. Ako vas brine kuhanje jaja, slobodno ga zamijenite prženim jajetom! Prelijte jaja Benedikt domaćim kremastim umakom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pljeskavice od crnog graha
- 1 konzerva (425 g) crnog graha iz konzerve, ispranog
- 0,5 šalice smrznutog kukuruza, ne odmrzavati
- 1/4 šalice zobenih pahuljica za brzo kuhanje
- 1 vrećica (30 g) začin za taco
- 1 naribani češanj češnjaka
- 1 veliko jaje
- 4-6 žlica maslinovog ulja
Kremasti umak
- 110 g maslaca sobne temperature, narezanog na 4 dijela
- 3 žumanjka, razmućena
- 2 žlice svježe iscijeđenog soka limete
- 170 g vrlo tankih kriški šunke
- 4 poširana ili pržena jaja
- 1/4 šalice nasjeckanih kiselih krastavaca
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- 2 šljivovice, očišćene od sjemenki i nasjeckane
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: crni grah, jaja, šljivaste rajčice, kukuruz, zobene pahuljice, začin za taco, šunka, kiseli krastavac, vapno, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Pljeskavice od crnog graha:
Zgnječite grah u velikoj zdjeli dok ne dobijete gustu pastu (za teksturu). Dodajte kukuruz, zob, začin za taco i češnjak. Promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede, kušajte i po potrebi posolite. Dodajte jaje. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak na 15 minuta kako bi se zob rehidrirala. - Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednjoj vatri. Oblikujte smjesu graha u 4 jednake kuglice. Stavite ih u tavu i pritisnite ih špatulom. Pržite s jedne strane dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 8 minuta. Okrenite i pržite s druge strane dok ne postanu zlatnosmeđe, još 5-8 minuta. Prebacite na tanjure za posluživanje.
- Kremasti umak:
U zdjelu postavljenu iznad lonca s kipućom vodom (dno zdjele ne smije dodirivati vodu) stavite komadić maslaca, žumanjke, sok limete, malo vode i prstohvat soli. Neprestano miješajte pjenjačom dok se maslac ne otopi, zatim dodajte još jedan komadić maslaca, miješajući pjenjačom dok se ne otopi. Nastavite dodavati komadiće maslaca jedan po jedan, miješajući i topeći između dodavanja, dok se svi komadići ne sjedine. Kušajte i po potrebi dodajte sol. Umak držite toplim. - Šunku podijelite na 4 porcije i stavite po jednu na svaku pljeskavicu od crnog graha. Dodajte jaje, prelijte umakom i pospite kiselim krastavcima. Ukrasite cilantrom i rajčicama. Poslužite toplo.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
