Jaja Benedikt sa šparogama
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Jaja Benedikt, popularno jelo za doručak, našla su se i na večeri. Pecivo je zamijenjeno blanširanim šparogama kako bi se smanjio ugljikohidrati, a dodalo više vlakana. Poširana jaja poslužuju se na hrpi hrskavo-mekanih šparoga s brzim preljevom od holandskog umaka, brzom mješavinom majoneze, parmezana i limunovog soka.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 vezice debelih šparoga (oko 700 g)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/3 šalice majoneze
- 1/3 žlice ribanog parmezana
- 2 žlice limunovog soka
- 1 žlica bijelog octa
- 4 velika jaja, sobne temperature
- 1 žlica nasjeckanog svježeg kopra + nekoliko grančica za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, šparoga, Parmezan sir, sok od limuna, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte pećnicu na način rada roštilj.
- Odrežite donje krajeve šparoga za oko 2 cm i odrežite ih na otprilike polovicu njihove duljine. Šparoge prelijte maslinovim uljem na limu za pečenje. Začinite solju i paprom te pecite u pećnici dok ne postanu pjegave, povremeno miješajući, oko 7 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite sa strane.
- U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, parmezan, sok od limuna i 1/2 žličice papra te ostavite sa strane.
- Napunite veliku tavu s ravnim stranicama s 5 cm vode i zakuhajte na srednjoj vatri. Dodajte ocat. Razbijte jaje u šalicu i pažljivo ga spustite u vodu. Ponovite s preostalim jajima i kuhajte dok se bjelanjci ne stegnu, ali žumanjci ostanu tekući, 3-4 minute. Pažljivo izvadite jaja iz vode šupljikavom žlicom i osušite ih papirnatim ručnicima.
- Za posluživanjeŠparoge podijelite na 4 tanjura i pospite sitno nasjeckanim koprom. Na svaku porciju stavite poširano jaje, prelijte četvrtinom umaka i ukrasite grančicom kopra.
Kategorije:
Slični recepti
