Prikladno za djecu: Jaja Benedikt na keksima

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 14 porcija
Kalorije 277, ukupne masti 19 G., zasićene masti 8 G., proteini 11 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 1 G., kolesterol 146 mg, natrij 350 mg, šećer 2 G.

S ovim receptom, djeca mogu napraviti jaja Benedikt od nule, čak i peciva! Umjesto maslaca, u tijesto se dodaje kozji sir, što ih čini iznenađujuće jednostavnima. A umjesto tradicionalnog, složenog hollandaise umaka, mali pomagači mogu napraviti pojednostavljenu verziju s majonezom. Djeca će obožavati pomagati vam u mjerenju sastojaka, mijesenju tijesta, izrezivanju peciva i miješanju hollandaise umaka, a naučit će i čaroliju poširanih jaja. Ne ostavljajte dijete bez nadzora u kuhinji. Ograničite ga na zadatke koji su primjereni njegovoj dobi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Peciva

2 šalice vrhunskog brašna
3 žlice nasjeckanog svježeg vlasca, plus dodatno za posluživanje
1 žlica praška za pecivo
1 žlica šećera
1,5 žličice krupne soli + dodatno za posipanje
170 g kozjeg sira, zdrobljenog
1 šalica tečnog vrhnja + dodatno za podmazivanje

Brzi holandski umak

0,5 šalice majoneze
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1/8 žličice paprike
8 kriški kanadske slanine
8 velikih jaja
Posebna opremaOkrugli kalup za kolačiće promjera 6 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: slanina, kozji sir, vrhunsko brašno, jaja, krema, sok od limuna

Kuhanje jela prema receptu:

Rešetku pećnice stavite na srednju rešetku i zagrijte pećnicu na 220°C.
Peciva:

U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, vlasac, prašak za pecivo, šećer i sol. Dodajte kozji sir i miješajte rukama, lomeći sir na komadiće veličine graška. Dodajte vrhnje i drvenom žlicom umijesite tijesto. Ostavite tijesto da odstoji 5 minuta.

Tijesto razvaljajte u krug debljine nešto manje od 1 cm. Pomoću okruglog kalupa za kolačiće promjera 6 cm izrežite 8 krugova i složite ih na pripremljeni lim za pečenje, s razmakom od 5 cm. Krugove tijesta premažite vrhnjem i pospite prstohvatom soli.
Pecite peciva dok ne porumene, 16-18 minuta. Prebacite ih na rešetku za hlađenje i ostavite da se ohlade. Kad se peciva dovoljno ohlade, prepolovite ih. Stavite 2 donje polovice na svaki od 4 tanjura.
Brzi holandski umak:

U maloj zdjeli pomiješajte majonezu, sok od limuna, papriku i 1 žlicu vode. Začinite solju i paprom po ukusu; ostavite sa strane. Zagrijte veliku tavu s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Pržite kanadsku slaninu, nekoliko kriški odjednom, dok ne porumeni, 3-4 minute sa svake strane. Stavite 1 krišku kanadske slanine na donju polovicu svakog peciva, preklapajući je na pola po potrebi.
Napunite široku tavu s oko 5 cm vode i pustite da lagano kuha. Razbijte jaja u vodu, pazeći da budu razmaknuta. Pokrijte tavu poklopcem i isključite vatru. Nakon 2-3 minute, bjelanjci bi trebali biti stegnuti, a žumanjci bi trebali ostati mekani.
Izvadite jaja šupljikavom žlicom i stavite ih na kriške kanadske slanine. Prelijte holandskim umakom, pospite vlascem i stavite gornje polovice peciva.