Prikladno za djecu: Harissa jajasti pufovi

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 239, ukupne masti 17 G., zasićene masti 5 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 1 G., kolesterol 97 mg, natrij 194 mg, šećer 1 G.

Ove hrskave, pojedinačne torte od lisnatog tijesta s prženim jajima predstavljaju poseban nedjeljni brunch, a super ih je lako napraviti, čak i za djecu. Mlađa djeca mogu vam pomoći u mjerenju sastojaka i utiskivanju lisnatog tijesta u nadjev, dok djeca školske dobi mogu lako izrezati rubove i razbiti jaja u lisnato tijesto. Ovaj recept zahtijeva harissu, jer njezin okus savršeno nadopunjuje kombinaciju rajčice i jaja. Ako pripremate lisnato tijesto za djecu, odaberite blažu, manje ljutu harissu. Neka djeca budu pod nadzorom u kuhinji. Ograničite ih na zadatke primjerene dobi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 list lisnatog tijesta (22 cm), odmrznutog
4 velika jaja
8 crvenih i/ili žutih cherry rajčica, prepolovljenih
1 žlica pripremljene harisse
2 žličice maslinovog ulja
1 šalica čvrsto zbijenih svježih listova peršina i/ili kopra
1/4 šalice zdrobljene fete
1 mladi luk, tanko narezan
1 čajna žličica svježe iscijeđenog soka od limuna

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnato tijesto, jaja, cherry rajčice, feta sir, mladi luk, sok od limuna, kopar

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
Razvaljajte lisnato tijesto i izrežite ga na 4 jednaka kvadrata (tijesto nije potrebno razvaljati). Kvadrate ravnomjerno rasporedite na pripremljeni lim za pečenje. Odrežite oko 0,5 cm od jednog ruba svakog kvadrata i oštrim nožem povucite liniju, režući gotovo cijelu liniju. Ponovite s preostale tri strane kvadrata tijesta, pazeći da se rezovi spajaju u kutovima (trebali biste dobiti kvadrat unutar kvadrata). Svaki unutarnji kvadrat nekoliko puta izbockajte vilicom.

Pecite lisnato tijesto dok ne postane napuhano i lagano zlatnožuto, 15-20 minuta. Ostavite da se hladi nekoliko minuta, a zatim pritisnite dno mjerne posude u sredinu svakog lisnatog tijesta kako biste stvorili udubljenje. Ostavite da se potpuno ohladi. Ova lisnata tijesta mogu se napraviti do 3 dana unaprijed i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi.
Razbijte 1 jaje direktno u udubljenje svakog lisnatog tijesta. Ravnomjerno rasporedite polovice rajčice, prerezanom stranom prema gore, po bjelanjcima. Pospite jaja i rajčice solju i crnim paprom. Pecite dok se bjelanjci ne stegnu, ali još uvijek klimaju, a žumanjak još uvijek tekuć, 15-20 minuta.
U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte harissu, 1 šalicu vode, 1 šalicu maslinovog ulja i prstohvat soli. U drugoj maloj zdjeli pomiješajte začinsko bilje, fetu, mladi luk, sok od limuna, preostalo ulje i prstohvat soli.
Svaku tortu prelijte s malo umaka i stavite malu hrpu zelene salate.

Bilješka

Harissa je sjevernoafrički umak napravljen od čilija, kumina i drugih začina. Njegova ljutina uvelike varira ovisno o marki. Obavezno kušajte harissu prije upotrebe i smanjite količinu ako je potrebno.

Kategorije:

recept / Recepti za dječju hranu / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Doručak / Predjela / Sendviči / Predjela od jaja / Food Network - recepti

Zbirke recepata