Djeca to mogu: Focaccia
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10-12
Složenost: lako
Porcije: 10-12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 231, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 119 mg, šećer 0 G.
Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 231, ukupne masti 10 G., zasićene masti 1 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 32 G., vlakno 2 G., kolesterol 0 mg, natrij 119 mg, šećer 0 G.
Sva djeca vole svjež, mekan kruh s hrskavom koricom, a domaći kruh će im se svidjeti još više. Jedan od najlakših kruhova s kvascem, koji čak i djeca mogu napraviti, je talijanska focaccia. Mekan je, ukusan i nevjerojatno aromatičan. Započnite s ovim originalnim receptom za focacciu s preljevom od krupne soli. Zajedno sa svojom djecom pretvorite svoju kuhinju u pravi laboratorij, gdje će vaši mali pomagači mjeriti i miješati sastojke, gledati kako kvasac mjehuri i kako tijesto samo diže. Svi će još više voljeti mijesiti tijesto, a vi ćete se divno provesti zajedno!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 čajna žličica šećera
- 1 vrećica (7 g) suhog aktivnog kvasca (2 i 1/4 žličice)
- 3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
- 1 šalica integralnog pšeničnog brašna
- 2 čajne žličice krupne soli
- 0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje i posipanje
- Pahuljice morske soli za posipanje
- Posebna oprema: lim za pečenje sa stranicama dimenzija 17,5 x 42,5 cm.
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, kvasac, vrhunsko brašno, brašno od cjelovitih žitarica
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte 1,5 šalice tamne vode (otprilike 40°C) sa šećerom. Pospite kvasac po vrhu i ostavite sa strane dok se ne pojavi mjehurićav prah, oko 5-10 minuta.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte svo brašno i krupnu sol.
- Nakon što se kvasac otopi, dodajte maslinovo ulje u zdjelu, zatim smjesu brašna i miješajte drvenom žlicom dok ne dobijete rahlo tijesto. Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko, elastično i malo ljepljivo, oko 5 minuta.
- Lagano namažite zdjelu u kojoj ste držali smjesu brašna, stavite kuglu tijesta u nju, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči, oko 1 sat.
- Kalup za pečenje dimenzija 7 x 17,5 cm obilno namažite maslinovim uljem. Utisnite tijesto i prebacite ga u kalup. Lagano razvucite tijesto rukama, tapkajući ga prema rubovima kalupa (malo će se odvojiti). Ako se tijesto opire, ostavite ga da odstoji 10 minuta, a zatim pokušajte ponovno. Prstima napravite udubljenja po cijeloj površini tijesta. Lagano pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči, oko 30 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Kad je tijesto gotovo, otkrijte ga, obilno pokapajte maslinovim uljem i pospite morskom soli. Pecite focacciu dok ne porumeni, 20-25 minuta. Ohladite na limu za pečenje na rešetki. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Bilješka
Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavljamo u mjernu posudu i uklanjamo višak. Ako brašno grabimo izravno iz vrećice mjernom posudom, zbit ćete ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.
Ne ostavljajte dijete bez nadzora u kuhinji. Ograničite ga na zadatke primjerene njegovoj dobi.
Kategorije:
Slični recepti
