Focaccia s rajčicama i bosiljkom za djecu

Glasovi: 1

Kako napraviti - Prikladno za djecu: Focaccia od rajčice i bosiljka

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10-12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 331, ukupne masti 20 G., zasićene masti 3 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 2 G., kolesterol 3 mg, natrij 185 mg, šećer 1 G.

Zabavite se pekući talijansku focacciu sa svojom djecom. Svidjet će im se pomagati vam u mjerenju i miješanju sastojaka, mijesenju tijesta i ukrašavanju rajčicama, bosiljkom i naribanim parmezanom. A kakva će radost biti podijeliti ovaj domaći kruh! Mekan je i hrskav, a kombinacija slatkih cherry rajčica, slanog parmezana i mirisnog bosiljka čini ovu focacciu zaista posebnom. Poslužite je kao kruh za ručak ili kao zdrav međuobrok.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 čajne žličice šećera
1 vrećica (7 g) suhog aktivnog kvasca (2 i 1/4 žličice)
3 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad
1 šalica integralnog pšeničnog brašna
2 čajne žličice krupne soli
0,5 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus dodatno za podmazivanje posude i zdjele te prelijevanje tijesta
1 šalica crvenih i žutih cherry rajčica, prepolovljenih
Pahuljice morske soli za posipanje
1/3 žlice ribanog parmezana
Šaka natrganih svježih listova bosiljka
Posebna oprema: lim za pečenje sa stranicama dimenzija 17,5 x 42,5 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šećer, kvasac, vrhunsko brašno, brašno od cjelovitih žitarica, cherry rajčice, Parmezan sir, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj zdjeli pomiješajte 1,5 šalice tamne vode (otprilike 40°C) i 1 žličicu šećera. Pospite kvasac po vrhu i ostavite sa strane dok se ne zapjeni, oko 5-10 minuta.
U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte svo brašno i krupnu sol.

Nakon što se kvasac otopi, dodajte maslinovo ulje u zdjelu, zatim smjesu brašna i miješajte drvenom žlicom dok ne dobijete rahlo tijesto. Prebacite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite dok ne postane glatko, elastično i malo ljepljivo, oko 5 minuta.
Lagano namažite zdjelu u kojoj ste držali smjesu brašna, stavite kuglu tijesta u nju, pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči, oko 1 sat.
Lim za pečenje dimenzija 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) obilno namažite maslinovim uljem. Utisnite tijesto i prebacite ga na lim za pečenje. Lagano razvucite tijesto rukama, tapkajući ga prema rubovima lima za pečenje (malo će se odvojiti). Ako se tijesto opire, ostavite ga da odstoji 10 minuta, a zatim pokušajte ponovno. Prstima napravite udubljenja po cijelom tijestu. Po vrhu rasporedite polovice cherry rajčica. Lagano pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se gotovo ne udvostruči, oko 30 minuta.
U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 220°C (425°F). Kad je tijesto gotovo, otkrijte ga, obilno pokapajte maslinovim uljem i pospite preostalom žličicom šećera. Pecite focacciu dok ne porumeni, a rajčice ne omekšaju i ne počnu puštati sok, 20-25 minuta. Odmah pospite parmezanom. Ostavite da se ohladi na limu za pečenje, stavivši ga na rešetku za hlađenje. Pospite bosiljkom i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.

Bilješka

Prilikom mjerenja brašna, žlicom ga stavljamo u mjernu posudu i uklanjamo višak. Ako brašno grabimo izravno iz vrećice mjernom posudom, zbit ćete ga, što će rezultirati suhim pečenim proizvodima.

Ne ostavljajte dijete bez nadzora u kuhinji. Ograničite ga na zadatke primjerene njegovoj dobi.