Jaja Benedikt s jednostavnim holandskim umakom

Glasovi: 5

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Počastite se gurmanskim doručkom u njujorškom stilu i uživajte u jajima Benedikt uz šalicu aromatične kave. Ovaj sendvič sadrži poširano jaje na hrskavoj polovici engleskog muffina, preliveno tostiranim pršutom i preliveno nježnim hollandaise umakom s pikantnom notom kajenskog papra. Slijedite ovaj recept korak po korak kako biste stvorili savršena poširana jaja i umutili jednostavan hollandaise umak za trenutnu upotrebu. Prelijte svoja jaja Benedikt sitno nasjeckanim vlascem i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Jaja

4 velika jaja, kategorija CO, sobne temperature
2 tanke kriške pršuta
2 Engleski muffini, prerezano na pola i prženo
Jednostavan recept za holandski umak (vidi dolje)
Nasjeckani svježi vlasac, za posluživanje

Jednostavni holandski umak

2 velika žumanjka, sobne temperature
1,5 žlice svježe iscijeđenog limunovog umaka
3/4 čajne žličice krupne soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
Prstohvat kajenskog papra
90 g neslanog maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, sok od limuna, mljeveni kajenski papar, pršut

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C.
Razbijte svako jaje u zasebnu malu zdjelu i ostavite sa strane. Napunite veliku tavu (promjera 30 cm) do pola vodom i zakuhajte. Pažljivo spustite svako jaje na drugu stranu tave i kuhajte točno 2 minute. Isključite vatru i ostavite jaja u vodi 10 minuta.

U međuvremenu, kriške pršuta stavite na lim za pečenje i pecite 5 minuta.
Obje polovice svakog tostiranog muffina stavite na tanjur i šupljikavom žlicom na svaku polovicu stavite poširano jaje. Prelijte poširana jaja holandskim umakom i pospite mladim lukom. Poslužite s kriškom pršuta.

Lagani holandski umak

Stavite žumanjke, sok od limuna, sol, crni papar i kajenski papar u blender i miksajte na maloj brzini 15 sekundi. Otopite maslac u maloj tavi dok ne bude vruć. Izvadite mali prozirni uložak s vrha blendera. Uključite blender na malu brzinu i polako ulijte vrući maslac, miksajući 30 sekundi, dok umak ne postane jako gust. Upotrijebite odmah.
Izlaz : 0,5 žlice.

Kategorije:

recept / Recepti za dvoje / Doručak / Predjela / Sendviči / Predjela od jaja / Američka kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Zbirke recepata