Vrijeme:

Za doručak pripremite meko kuhano jaje.

Ova verzija jaja Florentine temelji se na receptu jaja BenediktSavršeno poširana jaja postavljena na tostirane engleske scones preko špinata s češnjakom i prelivena laganim umakom od sira s dimljenom španjolskom paprikom.

Sastojci:

• 2 žlice (30 g) maslaca
• 1,5 žlice brašna
• 0,75 šalica mlijeka
• 50 g sira Gruyère
• 0,25 žlice dimljene paprike
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 srednji ljutika
• 1 češanj češnjaka
• 300 g mladog špinata
• 4 velika jaja
• 2 Engleski tikva
• Vlasac

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Gruyère sir, špinat, mlijeko, jaja, ljutika, paprika

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U maloj tavi otopite 1 žlicu (15 g) maslaca. Umiješajte brašno dok ne dobijete pastu. Postupno umiješajte mlijeko, miješajući pjenjačom dok ne postane glatko, i lagano kuhajte uz miješanje dok se umak ne zgusne. Smanjite vatru na lagano i kuhajte uz miješanje dok brašnasti okus ne nestane, oko 5 minuta. Maknite s vatre i umiješajte sir Gruyère i papriku. Začinite umak solju i paprom. Pokrijte i držite na toplom.
Korak 2
• U velikoj tavi otopite preostalu 1 žlicu maslaca na maslinovom ulju. Dodajte ljutiku i češnjak te kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte špinat i kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne uvene, oko 3 minute. Začinite solju i paprom.
Korak 3
• Ulijte vodu u veliku, duboku tavu i zakuhajte. Razbijte jaja u tavu i pirjajte oko 4 minute dok se bjelanjci ne stegnu, a žumanjci ostanu tekući. Šupljikavom žlicom prebacite poširana jaja na tanjur i osušite ih papirnatim ručnicima.
  
  Na svaki tanjur stavite 2 polovice engleskih sconesa. Pospite špinatom scones i prelijte poširanim jajima. Prelijte Mornay umakom i ukrasite vlascem. Poslužite odmah.
  
  Kolekcija predjela od jaja.

Glasovi: 3