Jaja Florentine s kremastim špinatom i slaninom za doručak
Glasovi: 2
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 468, ukupne masti 41 G., zasićene masti 17 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 2 G., kolesterol 249 mg, natrij 628 mg, šećer 4 G.
Kalorije 468, ukupne masti 41 G., zasićene masti 17 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 9 G., vlakno 2 G., kolesterol 249 mg, natrij 628 mg, šećer 4 G.
Ovo je lakša verzija jaja Benedikt koju priprema Giada De Laurentiis. Tradicionalno pecivo zamjenjuje debelom kriškom velike rajčice, prelivenom kremastim špinatom, poširanim jajetom i mrvljenim pršutom. Savršeno jelo za nedjeljni brunch ili laganu večeru.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 tanke kriške pršuta ili slanine
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 5 žlica (150 g) mladog špinata
- 1/4 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 3/4 šalice tečnog vrhnja
- 2/3 šalice ribanog pecorino sira
- 1 žlica krupne soli + dodatno za posluživanje
- Svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
- 4 jaja na sobnoj temperaturi
- 2 rajčice veličine srca, oguljene i narezane na ploške debljine 2,5 cm.
- Sprej za kuhanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, špinat, Pecorino Romano sir, krema, rajčice za salatu, češnjak, muškatni oraščić, sušena šunka, pršut
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 200 °C (400 °F). Poprskajte lim za pečenje sprejem za pečenje. Složite pršut u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje i pecite dok slanina ne postane hrskava, oko 6-8 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga izmrvite na male komadiće.
- Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte dok ne zamiriše, oko 30 sekundi. Dodajte špinat i muškatni oraščić i kuhajte dok špinat ne uvene, oko 1 do 2 minute. Dodajte vrhnje za kuhanje i pustite da lagano kuha. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se tekućina malo ne zgusne, oko 5 minuta. Maknite tavu s vatre i umiješajte sir. Začinite solju i paprom po ukusu.
- U malu tavu ulijte 7 cm vode. Dodajte 1 žlicu soli i 1 žlicu limunovog soka. Zakuhajte vodu na srednjoj vatri. Razbijte jaje u malu zdjelu, pazeći da ne razbijete žumanjak. Polako spustite jaje u vodu. Drvenom žlicom dobro promiješajte vodu oko jajeta. Kuhajte 2-2,5 minute, dok se bjelanjak ne stisne, a žumanjak ne omekša. Izvadite jaje iz vode šupljikavom žlicom i osušite ga papirnatim ručnicima. Ponovite s preostalim jajima.
- Za posluživanje, na svaki tanjur stavite krišku rajčice i začinite solju i paprom. Žlicom prelijte četvrtinu umaka od špinata na krišku rajčice. Prelijte poširanim jajetom i izmrvljenim pršutom. Poslužite toplo.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
