Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Manicotti u umaku od rajčice, punjeni ricottom, špinatom i slaninom - detaljan recept.

Sastojci:

Manicotti

• 8 manicotti ili cannelloni tubica (tjestenina u obliku cijevi)
• Biljno ulje
• 1 žlica maslinovog ulja
• 9 komada dimljene slanine, narezane na komadiće
• 285 g smrznutog špinata
• 425 g ricotta sira sobne temperature
• 1/3 šalice ribanog parmezana, sobne temperature
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 1 veliko jaje, sobne temperature
• 120 g ribane mozzarelle za posipanje
• Maslinovo ulje, za prelijevanje

Umak

• 2/3 šalice tečnog vrhnja, umućenog
• 1/3 šalice punomasnog mlijeka
• 1 žlica brašna
• 1/4 čajne žličice soli
• 1/8 žličice mljevenog crnog papra
• 2 velika prstohvata muškatnog oraščića
• 170 g ribane mozzarelle
• 1,5 žlice. umak od rajčice s bosiljkom

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

slanina, ricotta sir, Parmezan sir, mozzarella sir, mlijeko, krema, jaja, špinat, muškatni oraščić

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva Celzija. Ovalni ili pravokutni kalup za pečenje namažite biljnim uljem.
  
  Za manikoteU velikom loncu zakuhajte vodu na srednjoj vatri. Dodajte maslac i tjesteninu. Kuhajte dok ne omekša, povremeno miješajući, 5 do 7 minuta. Ocijedite i pokrijte da se tjestenina lagano pari.
Korak 2
• U velikoj tavi pecite slaninu dok ne postane hrskava i smeđa, oko 7 minuta. Ocijedite je na papirnatim ručnicima i ostavite sa strane da se ohladi.
  
  U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu slaninu, špinat, ricottu, parmezan, 1/2 žličice soli, papar, muškatni oraščić i jaje. Miješajte dok ne postane glatko. Malom žlicom napunite manicotti tubule smjesom od ricotte.
Korak 3
• Za umak od rajčiceU srednje velikoj tavi pomiješajte šlag, mlijeko, brašno i muškatni oraščić. Začinite solju i paprom te pirjajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Dodajte mozzarellu malo po malo, neprestano miješajući, dok se umak ne zgusne. Smanjite vatru na lagano i pirjajte oko 1 minutu, povremeno miješajući. Umiješajte umak od rajčice.
  
  Ulijte polovicu umaka na dno pripremljene posude za pečenje. Posložite manicotte u jednom sloju preko umaka. Preostalim umakom prelijte manicotte i pospite mozzarellom. Pokapajte maslinovim uljem i pokrijte posudu folijom. Pecite dok se sir ne otopi, 20 do 25 minuta.
  
  Recept manicotti sa špinatom ispod kore od sira.

Glasovi: 2