Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Vaš doručak sa slaninom i jajima pretvorit će se u sofisticirano jelo restoranske kvalitete ako zamijenite uobičajena kajgana poširanim jajima. Ako mislite da je to nešto što samo vješt kuhar može stvoriti, bit ćete iznenađeni koliko je to jednostavno. Ključno je krenuti s povjerenjem i opskrbiti se svježim jajima. Stavite poširana jaja na frizbi salatu pomiješanu s hrskavom slaninom i francuskim dresingom te poslužite za doručak ili kao predjelo, poput napredne salate.

Sastojci:

• 8 žlica frisee salate
• 4 kriške masne slanine, narezane na kockice
• 2 žlice nasjeckanog ljutike
• Maslinovo ulje, po potrebi
• 1/4 šalice crnog vinskog octa + dodatno za kuhanje jaja, po želji
• 2 žličice dijonskog senfa
• 1/4 čajne žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 4 jaja
• 2 žlice nasjeckanog svježeg vlasca

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

frizirana salata, vlasac, ljutika, vinski ocat, Dijonski senf, jaja, slanina

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednjoj tavi na srednjoj vatri popržite slaninu dok ne postane hrskava. Šupljikavom žlicom prebacite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Isključite vatru i pomiješajte ljutiku s otopljenom masnoćom. U tavi bi trebalo ostati oko 1/4 šalice masnoće od slanine. Ako je manje, dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Korak 2
• U maloj zdjeli pomiješajte ocat i dijonski senf. Dodajte luk i mast te promiješajte. Začinite solju i paprom.
Korak 3
• Poširana jajaU tavu s neprianjajućim dnom dodajte oko 5 cm vode i zakuhajte na srednjoj vatri; po želji dodajte malo octa. Razbijte jaja, pažljivo ih ubacujući u vodu jedno po jedno, i kuhajte dok se bjelanjci ne stisneju, ali žumanjci ostanu mekani, 3-4 minute. Izvadite jaja šupljikavom žlicom i osušite ih papirnatim ručnicima.
Korak 4
• U velikoj zdjeli za salatu pomiješajte friz s preljevom i slaninom. Podijelite salatu na 4 tanjura, stavite jaje i ukrasite vlascem.

Glasovi: 1

Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.