Ljetni recepti od 5 sastojaka

Glazirani krastavac s koprom

Kuhan na maslacu i začinjen koprom i solju, narezan krastavac odličan je dodatak kriški raženog kruha.

Recept: Glazirani krastavci s koprom

Glazirani krastavac s koprom

Pogled na jelo "prije". Kad je sezona u punom jeku, krastavcima nisu potrebni složeni preljevi - samo maslac, kopar i sol.

Bok choy sa slaninom, lukom i grahom

Umjesto tipičnog prženja, bok choy se ovdje priprema kao lisnato povrće.

Recept: Pirjani Bok Choy sa slaninom, lukom i lima grahom

Bok choy sa slaninom, lukom i grahom

Slanina, luk i lima grah se koriste zajedno s kupusom.

Kremasti smoothie od avokada

Za jedinstveni zeleni smoothie, pokušajte koristiti avokado kao glavni sastojak.

Recept: Kremasti smoothie od avokada

Kremasti smoothie od avokada

Mješavina običnog mlijeka i zaslađenog kondenziranog mlijeka - plus usitnjenog leda - daje piću svilenkasto glatki završetak i hladnu temperaturu.

Frisee salata sa smokvama i slaninom

Slatke, bogate smokve prekrasno se slažu s gorkom salatom, slaninom i crnim paprom.

Recept: Listovi frizea sa smokvama i slaninom

Frisee salata sa smokvama i slaninom

Ako imate jako zrele smokve, one će također biti mekane, poput mekih žumanjaka u klasičnoj salati od francuskog frizea sa slaninom i poširanim jajetom.

Posset od limuna i vanilije s malinama

Kremasta baza ove luksuzne ljetne poslastice zahtijeva samo tri sastojka: vrhnje za kuhanje, šećer i sok od limuna. Za suptilan citrusni dodir, dodajte malo korice naranče u vrhnje prije vrenja, a zatim ga procijedite prije nego što ga prelijete preko bobica.

Recept: Posset od limuna i vanilije s malinama

Posset od limuna i vanilije s malinama

Primamljivo je odmah uživati ​​u ovom kremastom desertu - pogotovo jer limunov sok zgrudnjava vrhnje i šećer za samo 15 minuta. No, najbolje ga je prvo ohladiti 3 sata kako biste ga mogli jesti žlicom. Ako ga ostavite preko noći, bit će gušći i ništa manje impresivan.

Džem od breskve

Uživajte u sezonskom ljetnom voću s ovim ukusnim domaćim džemom od breskvi. Postoje mnoge različite vrste breskvi, ali glavna razlika je u tome imaju li košticu ili sjemenku. Obje vrste su prikladne za ovaj recept.

Recept: Džem od breskve

Džem od breskve

Breskve pirjajte u šećeru, limunovom soku, vaniliji i klinčićima dok ne dobijete konzistenciju sličnu džemu. Za pojačavanje citrusne kiselosti, pokušajte dodati nekoliko trakica limunove kore (uklonite ih kada vadite klinčiće).

Umak od ukiseljenog celera

Poslužite ovaj slani, hrskavi relish s raznim jelima, od pržene piletine na slanim pecivu do pržene riže; dodajte ga u salatu od jaja ili piletine; ili ga koristite kao žardinière, složen s mesom i sirom na pecivu.

Recept: Umak od ukiseljenog celera

Umak od ukiseljenog celera

Ocat, sol, šećer, đumbir i čili papričica pomiješajte u salamuri od celera. Ako imate sjemenke gorušice, umiješajte ih u marinadu za dodatnu hrskavost i okus.

Marinirana dinja s medljikom i začinskim biljem

Ovi kriške dinje - negdje između kiselog krastavca i salate - odličan su prilog za meso s roštilja, posebno uz marinade i umake azijske inspiracije. Također su slatki i pikantni dodatak sendvičima i tortiljama.

Recept: Lagano slana dinja sa začinskim biljem

Marinirana dinja s medljikom i začinskim biljem

Pripremite marinadu za dinju tako da u loncu pomiješate ocat, šećer i čili papričice. Ako volite ljute kisele krastavce, koristite tajlandske čili papričice; za blaži okus koristite čili papričice Fresno. Nasjeckani kikiriki i cilantro sačuvajte za posluživanje.

Pržena blitva s ljutikom i bademima

Hrskavi bademi, nježni listovi blitve i ljutika: ovo jednostavno jelo nudi razne teksture. Prvo skuhajte stabljike blitve jer im treba dulje da omekšaju nego listovima.

Recept: Pržena blitva s ljutikom i bademima

Pržena blitva s ljutikom i bademima

Maslinovo ulje i jabučni ocat stvaraju svilenkast, kiselkast preljev. Suho voće poput grožđica, marelica ili višanja dodaje slatkoću. Pokušajte dodati nekoliko ako ih imate.

Ceviche s jakobovim kapicama i meksičkim rajčicama

Ovo osvježavajuće jelo savršeno ističe živahne okuse ljeta. Svježe jakobove kapice, sa svojom suptilnom slatkoćom, savršena su baza za kiselkasti sok limete i dimljene meksičke rajčice.

Recept: Ceviche s jakobovim kapicama i tomatillosima

Ceviche s jakobovim kapicama i meksičkim rajčicama

Zgnječene pečene meksičke rajčice stvaraju glatki, slatki umak za nježne kapice. Malo svježeg soka limete i nasjeckanog korijandera uravnotežuju dimljeni okus.

Panini s tikvicama

Obilni panini su savršeno vegetarijansko jelo za roštilj. Tanko narezane tikvice mogu se koristiti baš kao piletina, odrezak ili čak salata.

Recept: Sendviči od prešanih tikvica

Panini s tikvicama

Nemojte se iznenaditi ako čak i ljubitelji mesa posegnu za ovim bogatim paninima. Trakice pečenih tikvica prelivene ljepljivim sirom Havarti i slanim maslinama Kalamata stvaraju višestruki okus kojem je teško odoljeti.

Ukiseljene jalapeno papričice

Domaći ukiseljeni jalapeño papričice ukusan su dodatak čiliju, tacosima, salatama i sendvičima. Umjesto da paprike kuhate, prelijte ih vrućom marinadom - to će im dati ukusnu, svježu hrskavost umjesto mekane teksture kupljenih jalapeño papričica.

Recept: Kolutovi marinirane ljute paprike u octu

Ukiseljene jalapeno papričice

Zrna papra i aromatične sjemenke korijandera dodaju ljutinu i okus ovom slanom jelu. Nakon što stavite jalapeño papričice u staklenke, ostavite ih da odstoje i upiju okuse. Zapamtite: što dulje stoje, to su blaži.