Vrijeme: --

Ljetne rolice - detaljan recept.

Sastojci:

• 85 g vijetnamskih staklenih rezanaca (kuhati prema uputama na pakiranju)
• 2 šalice klica graha
• 1 zreli mango, tanko narezan
• 1 velika cikla, tanko narezana na trakice
• 1 svježa crvena čili papričica, narezana na kolutove
• 2 šake svježeg korijandera (natrganog rukom)
• 3/4 šalice sjeckanog neslanog kikirikija
• 2 žličice tamnog sezamovog ulja
• Sok od 1 limete
• Morska sol
• 20 listova rižinog papira (promjera 20 cm)
• 40 listova mente

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

rižini rezanci, mango, repa, čili papričica, sok od limete, pahuljice morske soli, metvica, korijander, Kikiriki

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Stavite staklene rezance, povrće, korijander i kikiriki u veliku zdjelu. Pomiješajte sezamovo ulje i sok od limete kako biste začinili nadjev, a zatim začinite solju i paprom.
Korak 2
• U veliku, plitku zdjelu ulijte 3 šalice vruće, ali ne kipuće vode. Listove rižinog papira umačite jedan po jedan u vruću vodu na 10 sekundi, dok ne omekšaju, a zatim ih stavite na lagano vlažan ručnik.
  
  Rižin papir je vrlo osjetljiv; nemojte ga predugo namakati jer će se poderati. Tijekom kuhanja, listove držite pokrivenima kako biste spriječili njihovo isušivanje i uvijanje.
Korak 3
• Za oblikovanje rolica, stavite list rižinog papira na ravnu površinu.
  
  Uzmite malu količinu smjese staklenih rezanaca i povrća i rasporedite je po donjoj trećini lima. Koristite manje nadjeva nego što mislite da vam je potrebno, jer će previše poderati rižin papir. Pažljivo preklopite dno preko nadjeva. Preklopite desnu i lijevu stranu prema dolje, a zatim okrenite jednom.
  
  Stavite 2 lista mente na vrh, zatim okrenite i zarolajte da se formira čvrsta cigara. Listovi mente trebaju biti vidljivi kroz prozirni rižin papir. Trebali biste imati 20 rolica. Gotove rolice stavite na tanjur i pokrijte vlažnim ručnikom.

Glasovi: 6