Rolnice od bifteka na japanski način
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 480, ukupne masti 27 G., zasićene masti 6 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 5 G., kolesterol 112 mg, natrij 664 mg, šećer 8 G.
Kalorije 480, ukupne masti 27 G., zasićene masti 6 G., proteini 43 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 5 G., kolesterol 112 mg, natrij 664 mg, šećer 8 G.
Teriyaki rolice od odreska popularno su japansko jelo napravljeno od vrlo tankih kriški mesa omotanih povrćem. U ovom receptu, rolice od odreska punjene su mladim lukom i pečene na roštilju. Tijekom pečenja, rolice se premažu mješavinom soja umaka, hoisina i začina, što rezultira sočnim i ukusnim jelom. Za prilog, pecite šparoge, brokulu i mladi luk. Poslužite preliveno začinjenim kikirikijem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velika svežnja mladog luka, očišćena i prepolovljena
- 1 glavica brokule, očišćena i narezana na duge cvjetiće
- 2,5 žlice biljnog ulja + dodatno za prženje
- 3 žlice slanih kikirikija, nasjeckanih
- 1 čajna žličica naribanog korijena đumbira
- 2 češnja češnjaka, sitno naribana
- 700 g tankih komada govedine za braciole (8 kriški)
- 1 svežanj šparoga, odrezani tvrdi krajevi
- 1/4 šalice hoisin umaka
- 1 žlica lagano slanog soja sosa
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, brokula kupus, mladi luk, šparoga, korijen đumbira, hoisin umak, Kikiriki
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Zakuhajte vodu u srednje velikom loncu, dodajte mladi luk i kuhajte dok ne uvene, oko 45 sekundi. Pomoću hvataljke prebacite ga u cjedilo da se ohladi, a zatim osušite papirnatim ručnicima. Dodajte brokulu u kipuću vodu i kuhajte dok ne počne omekšavati, oko 3 minute. Ocijedite i prebacite u veliku zdjelu.
- U maloj tavi s neprianjajućim dnom zagrijte 0,5 žlice biljnog ulja na srednjoj vatri. Dodajte kikiriki i polovicu đumbira i češnjaka; kuhajte uz miješanje 2-3 minute.
- Istucite govedinu na debljinu od 0,3 cm. Stavite dva komada jedan do drugoga, lagano se preklapajući; pospite solju i crnim paprom. Na vrh stavite četvrtinu mladog luka, polažući ga poprečno. Zarolajte meso u roladu, pričvrstite čačkalicama. Na isti način napravite još tri rolade.
- Brokuli dodajte šparoge, preostali mladi luk i preostale 2 žlice biljnog ulja, začinite solju i paprom te promiješajte. U zdjeli pomiješajte hoisin umak, soja umak te preostali đumbir i češnjak.
- Premažite rešetku roštilja biljnim uljem. Premažite odreske s polovicom umaka. Pokrijte i pecite na roštilju, okrećući i premazivajući preostalim umakom, dok ne postanu hrskavi, 7-8 minuta. Pecite povrće na roštilju dok ne omekša, 3-5 minuta. Odrežite odreske na pola, izvadite čačkalice i poslužite s povrćem. Pospite kikirikijem.
Kategorije:
Slični recepti
