Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 3-4 kao predjelo

Ove hrskave rolice u vijetnamskom stilu su zdrave i lagane, a dodatak riže čini ih potpunim obrokom. Ne sadrže gluten i sviđaju se svima, čak i odraslima.

Sastojci:

• 2 šalice nasjeckane kuhane piletine (ostaci od pečene piletine ili drugog jela od piletine)
• 1/2 šalice kuhane smeđe ili bijele riže
• 1/4 žlice rižinog octa plus 1 - 2 žlice l.
• 1 žlica šećera (porcionirano)
• 1 srednja ili velika mrkva, grubo naribana (oko 1 šalica)
• 12 listova rižinog papira, promjera 21 cm.
• 4 (oko 1/2 šalice) sitno nasjeckanog mladog luka (bijeli i zeleni dio)
• 1/2 šalice svježih listova mente, bosiljka ili korijandera
• Oko 12 listova bostonske salate
• 1/2 šalice maslac od kikirikija s komadićima
• 1/3 engleskog krastavca, oguljenog i narezanog na trakice, ili 1 Kirby krastavac (oko 1 šalica)
• 2 žlice soja sosa
• 3 žlice vode

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

piletina, smeđa riža, rižin ocat, umak od soje, mrkva, krastavci, Bostonska salata, Maslac od kikirikija, mladi luk, bosiljak, metvica, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U srednjoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice rižinog octa i 2 žličice šećera dok se ne otopi. Dodajte piletinu i mrkvu te začinite solju po ukusu.
  
  Napunite veliku zdjelu toplom vodom. Uzmite dva lista rižinog papira odjednom (preostale listove prekrijte lagano vlažnom gazom kako biste spriječili uvijanje) i uronite ih u toplu vodu dok malo ne omekšaju (oko 15 sekundi).
  
  Izvadite papir iz vode i položite ga na čistu površinu ili dasku za rezanje. Osušite ga tapkanjem ručnikom kako biste uklonili višak vode.
Korak 2
• U donju trećinu rižinog papira stavite 2 lista salate, ostavljajući oko 1,5 cm prostora oko rubova.
  
  Na vrh salate stavite oko 1/3 šalice smjese piletine i mrkve, zatim 4-5 kriški krastavca, mladi luk, nekoliko listova mente i otprilike punu žlicu riže. Zarolajte papir do sredine kako biste oblikovali valjak.
  
  Preklopite oba ruba prema unutra i zarolajte roladu do kraja. Trebalo bi izgledati ovako 6 rola.
Korak 3
• Stavite rolice na tanjur i prekrijte ih vlažnim ručnikom kako bi ostale vlažne dok pripremate preostale rolice. Svaku rolicu prerežite na pola i zamotajte u plastičnu foliju ili stavite u hermetički zatvorenu posudu.
  
  U zasebnoj zdjeli miksajte maslac od kikirikija, preostale 1-2 žlice rižinog octa, 2 žličice šećera, 2 žlice soja sosa i vodu dok ne postane glatko. Umak stavite u posudu s čvrsto prianjajućim poklopcem.
  
  Stavite rolice i umak u kutiju za ručak koja se hladi i ponesite je u školu.

Glasovi: 1