Pileće rolice Jerk u listovima kupusa

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 490, ukupne masti 28 G., zasićene masti 8 G., proteini 25 G., ugljikohidrati 39 G., vlakno 12 G., kolesterol 45 mg, natrij 1140 mg, šećer 3 G.

Umjesto tradicionalnog lavaša ili tortilje, ovi rolice su omotane velikim listovima kelja. Kako bi bile savitljive i fleksibilne, listovi se prethodno kuhaju na pari. Zatim se pune ukusnim nadjevom od ljute jerk piletine s crvenim kupusom, pireom od graha s kokosovim pahuljicama i svježim paprikama. Jerk piletina se pravi samo od pilećih prstiju - nježnih trakica pilećih prsa koje se začinjavaju i peku na roštilju nekoliko minuta. Ove rolice su bogate okusom, proteinima, vitaminima i vlaknima te ne sadrže nepotrebne ugljikohidrate, a opet su nevjerojatno zasitne.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 velikih listova kelja (oko 300 g)
1/4 šalice nezaslađenih kokosovih pahuljica
8 pilećih prstiju (oko 0,5 kg)
2 žlice. začini za jelo
1/3 šalice nemasnog grčkog jogurta
1 konzerva (430 g) crnog graha iz konzerve, ispranog
2 šalice nasjeckanog crvenog kupusa (pola male glavice)
2 žlice soka od limete
1 mali avokado, narezan na kockice
1 mala crvena paprika, tanko narezana

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lisnati kupus, kelj, kokosove pahuljice, pileća prsa, začin za jelke, jogurt, crni grah, crveni kupus, vapno, Avokado, slatka paprika

Kuhanje jela prema receptu:

Odrežite stabljike kelja. Svaki list položite licem prema dolje na ravnu površinu. Pronađite najdeblji dio stabljike i upotrijebite gulilicu za povrće da ga odrežete na ujednačenu debljinu (ovo će listove lakše motati).
Napunite veliku, široku tavu ili lonac s dovoljno vode da prekrije dno. Složite nekoliko listova u krug, preklapajući ih kako biste prekrili dno tave i začinite s malo soli. Ponovite s preostalim listovima. Stavite tavu na srednju vatru i kada počne kuhanje na pari, smanjite vatru na srednju, pokrijte i kuhajte listove na pari dok ne postanu jarko zeleni, mekani i podatni, 5-6 minuta. Pomoću hvataljke prebacite listove na lim za pečenje i ostavite da se potpuno ohlade.

U međuvremenu, stavite rešetku u gornju trećinu pećnice i zagrijte je na roštilju. Rasporedite kokosove pahuljice na lim za pečenje i pecite 15-30 sekundi. Zatim prebacite u srednje veliku zdjelu. Pomiješajte piletinu s 1 žlicom začina za jerk i 1 žlicom jogurta. Posložite pileće štapiće na lim za pečenje i pecite dok ne porumene i ne budu pečeni, oko 4 minute sa svake strane.
Dodajte grah u zdjelu s kokosom i lagano ga zgnječite vilicom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte kupus, sok od limete, preostalu 1/4 šalice jogurta i 1 žlicu začina za jerk.
Stavite list kupusa licem prema dolje na radnu površinu. U sredinu stavite komad piletine. Na vrh stavite nekoliko kriški avokada i nekoliko trakica paprike. Stavite 1/8 smjese graha i kokosa pored piletine. Stavite 1/8 smjese kupusa pored graha. Preklopite stranice lista kupusa preko nadjeva i zarolajte. Ponovite s preostalim listovima i nadjevom.

Kategorije: