Burrito s grahom i keljom
Glasovi: 1
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 250, ukupne masti 11 G., zasićene masti 4 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 7 G., kolesterol 15 mg, natrij 280 mg, šećer 4 G.
Kalorije 250, ukupne masti 11 G., zasićene masti 4 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 31 G., vlakno 7 G., kolesterol 15 mg, natrij 280 mg, šećer 4 G.
Listovi kupusa, lagano kuhani na pari u vrućoj vodi dok ne postanu savitljivi i jarko zeleni, savršeni su za izradu burrita umjesto tortilja ili pita kruha. Skuhajte cijelu hrpu na pari i pohranite listove, složene između vlažnih papirnatih ručnika, u hladnjak dok ih ne budete spremni napuniti onim što imate pri ruci i brzo uživati u ukusnom burritu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 velikih listova zelenog kelja (oko 300 g)
- 1/3 šalice kiselog vrhnja s niskim udjelom masti
- 1/4 šalice čvrsto zbijenih listova korijandera
- 1 žlica nasjeckanih ukiseljenih jalapeño papričica
- 1 čajna žličica ukiseljenog jalapeno u salamuri
- 1,5 šalice smrznute smeđe riže, odmrznute
- 1 konzerva (425 g) crnog graha iz konzerve, ispranog
- 1 zrela srednja rajčica, nasjeckana na kockice
- 1 srednji avokado, tanko narezan
- 1/4 šalice ribanog meksičkog sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnati kupus, smeđa riža, jalapeno paprika, rajčice, crni grah, Avokado, Sir Monterey Jack, korijander, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Odrežite debele žile s listova kupusa. Položite svaki list na ravnu površinu. Pronađite najdeblji dio stabljike i upotrijebite gulilicu za povrće da odrežete vrh kako biste stvorili ravnomjernu debljinu (ovo će olakšati motanje listova).
- Napunite veliku, široku tavu s tek toliko vode da prekrije dno. Posložite nekoliko listova u krug, preklapajući se, na dno tave i lagano posolite. Ponovite s preostalim listovima.
- Stavite tavu na srednje jaku vatru i, nakon što se počne pariti, smanjite vatru na srednju, pokrijte i kuhajte listove na pari dok ne postanu jarko zeleni, mekani i podatni, 5-6 minuta. Maknite s vatre i hvataljkom prebacite listove na lim za pečenje da se potpuno ohlade.
- U maloj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, cilantro, 1 žlicu vode, ukiseljene jalapeño papričice i salamuru. U srednjoj zdjeli prikladnoj za mikrovalnu pećnicu pomiješajte rižu, crni grah, rajčicu i 1/4 žličice soli. Pokrijte prozirnom folijom i zarežite sredinu kako bi para mogla izlaziti. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na 100% snage dok se ne skuha, jednom promiješajte, 4-5 minuta.
- Burrito:
Položite dva velika lista papira okomito na radnu površinu, lagano se preklapajući kako biste formirali "omot" širine 25 cm. U redu je ako nije okrugli. Oblikujte roladu preko listova s četvrtinom riže i graha, oko 7 cm od donjeg ruba, ostavljajući 2,5 cm sa svake strane. Prelijte s četvrtinom umaka, a zatim stavite četvrtinu avokada i sira. Preklopite stranice listova preko rubova smjese riže, a zatim čvrsto zarolajte. Ponovite s preostalim listovima i nadjevom. - Svaki burrito prerežite dijagonalno na pola i uživajte ili ga nerezanog stavite u hladnjak na nekoliko sati prije posluživanja.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
