Paleo Kale Burrito
Glasovi: 3
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2
Složenost: lako
Porcije: 2
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 320, ukupne masti 20 G., zasićene masti 6 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 9 G., kolesterol 380 mg, natrij 700 mg, šećer 3 G.
Kalorije 320, ukupne masti 20 G., zasićene masti 6 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 16 G., vlakno 9 G., kolesterol 380 mg, natrij 700 mg, šećer 3 G.
Napravite burrito onako kako su to radili pećinski ljudi u kamenom dobu, ako su ga uopće pravili. Jer bi inače nešto propustili. Burrito omotan listovima kelja nevjerojatno je sočan, ukusan i zdrav. Čak i ako se ne pridržavate paleo dijete, i dalje ćete voljeti ovaj međuobrok zbog njegove lakoće i živopisnog izgleda. Napravite nadjev od prženih jaja, hrskave slanine i povrća, a umjesto pšenične tortilje, zamotajte ga u listove kelja. Prvo ih skuhajte na pari kako bi bili podatniji. Poslužite ovaj paleo burrito za doručak ili ga ponesite sa sobom kao zdrav međuobrok.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 8 velikih listova kelja (oko 300 g), opranih i osušenih
- 4 trakice nedimljene slanine bez šećera
- 4 jaja, razmućena
- 1 žlica svježe iscijeđenog soka limete
- Pola avokada, narezanog na 4 kriške
- Pola male crvene paprike, narezane na trakice
- Pola serrano paprike, sitno nasjeckane
- Polovica velike rajčice, nasjeckane
- Četvrtina malog crvenog luka, sitno nasjeckanog
- Listovi korijandera, za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: lisnati kupus, kelj, slanina, jaja, sok od limete, Avokado, slatka paprika, serrano paprika, rajčice, crveni luk, korijander
Kuhanje jela prema receptu:
- Preklopite svaki list kupusa na pola i nožem odrežite stabljike do lista.
- Napunite veliku posudu s 2,5 cm vode. Stavite košaru za kuhanje na pari na vrh i zakuhajte vodu. Kad voda počne kuhati u pari i lagano kuhati, smanjite vatru na srednju, dodajte kupus, poklopite i kuhajte na pari dok listovi ne omekšaju i ne postanu podatni, 3-4 minute. Maknite s vatre i, hvataljkom, prebacite na lim za pečenje da se potpuno ohladi.
- U srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom pecite slaninu na srednje jakoj vatri dok ne postane vrlo hrskava, 4-5 minuta sa svake strane. Prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ocijedite većinu otopljene masnoće iz tave, ostavljajući samo 1 žlicu. Smanjite vatru na srednju. Dodajte jaja, začinite solju i pecite, stružući dno i stranice tave gumenom špatulom, dok se jaja ne stegnu, oko 5 minuta. Prebacite u malu zdjelu.
- U drugoj maloj zdjeli pomiješajte sok limete, avokado, papriku, rajčicu i crveni luk. Začinite solju.
- Sastavite burrito: Na ravnu radnu površinu položite četiri velika lista kupusa, lagano ih preklapajući u obliku četverolista, kako biste oblikovali list promjera 30 cm. (U redu je ako omot nije okrugao.) Pospite solju. Stavite polovicu jaja, polovicu smjese avokada i 2 trakice slanine preko listova, oko 7,5 cm od dna, 7,5 cm sa svake strane. Pospite korijanderom i oblikujte nadjev u čvrsti valjak. Preklopite stranice listova preko krajeva nadjeva, a zatim čvrsto zarolajte od dna prema vrhu poput burrita. Ponovite s preostalim listovima kupusa, jajima, smjesom avokada i slaninom. Prerežite na pola i poslužite.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
