Mokri buritosi s piletinom i grahom s medom i chipotleom

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1598., ukupne masti 77 G., zasićene masti 27 G., proteini 92 G., ugljikohidrati 131 G., vlakno 11 G., kolesterol 284 mg, natrij 1656. mg, šećer 3 G.

Medeni chipotle grah daje ovom burritu prekrasan okus sa slatkim i dimljenim notama. Za nadjev ih kombinirajte s nasjeckanom piletinom s roštilja i rižom, a ukusnu tekućinu iz konzerve graha upotrijebite kao preljev. Prelijte je preko burrita, pospite naribanim sirom i pustite da se otopi u pećnici.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Burrito

1 žlica adobo umaka
1 žlica začina za roštilj
1 pečena piletina, meso isjeckati, ukloniti kožu i kosti
3 žlice maslinovog ulja
2 mlada luka, sitno nasjeckana (bijeli dio odvojen od zelenog)
2 šalice kuhane bijele riže
Korica 1 limete
1 konzerva (580 g) graha s medom i čipotleom, poput Bush's
1 šalica mješavine ribanog Cheddara i Monterey Jacka
4 velike tortilje, zagrijane

Preljev

1 šalica mješavine ribanog Cheddara i Monterey Jacka
0,5 šalice nasjeckanog bijelog luka
1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
4 kriške limete

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: crveni grah, riža, tortilja, piletina s roštilja, začin za roštilj, Sir Monterey Jack, adobo umak

Kuhanje jela prema receptu:

Burrito:

U velikoj tavi pomiješajte adobo umak, začin za roštilj, piletinu, 2 žlice maslinovog ulja i bijeli dio mladog luka. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se piletina ne zagrije, 6-8 minuta. Prebacite u veliku zdjelu.
U srednjoj zdjeli pomiješajte rižu s koricom limete i mladim lukom, začinite solju i paprom po ukusu.

Ocijedite grah u cjedilu iznad zdjele i ostavite 1 šalicu tekućine sa strane za preljev. Dodajte grah u zdjelu sa smjesom piletine, zatim dodajte smjesu riže i sira te promiješajte da se sjedini.
Na svaku tortilju stavite nekoliko žlica nadjeva. Preklopite jednu tortilju preko, prvo prekrivši nadjev s rubom koji je najbliži vama. Preklopite obje strane i, držeći ih na mjestu, čvrsto zarolajte tortilju. Složite preostale buritose.
Zagrijte pećnicu na način rada s roštiljem.
Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u velikoj tavi na jakoj vatri. Stavite svaki burrito, sa stranom prema dolje, u tavu i pecite dok ne porumeni, 2-3 minute (možda ćete trebati peći nekoliko odjednom). Okrenite i pecite drugu stranu još 2-3 minute. Prebacite burrito na pladanj za posluživanje prikladan za pećnicu.
Preljev:

Prelijte buritose s preostalom šalicom tekućine od graha, ravnomjerno pospite sirom po vrhu i pecite u pećnici dok se sir ne otopi, oko 3-5 minuta. Poslužite ukrašeno bijelim lukom i korijanderom te malo soka od limete.