Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Sočni odrezak s roštilja narezan je na tanke trakice i zamotan u tortilju s prženim grahom, prženim lukom, paprikom i ribanim sirom. Buritosi se zatim stavljaju u tavu prikladnu za pećnicu, prelijevaju umakom i peku za savršenu večeru u meksičkom stilu. Za lakše žvakanje, odrezak narežite u smjeru vlakana.

Sastojci:

• 1 biftek od krilca težine 900 g.
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 slatke crvene paprike, tanko narezane
• 1 srednji luk, tanko narezan
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 čajna žličica sušenog origana
• 1 čajna žličica čili praha
• 1 čajna žličica češnjaka u prahu
• 1 konzerva (800 g) prženog graha
• 12 tortilja za burrito
• 3/4 šalice ribanog cheddara + dodatno za posipanje
• 1 staklenka (280 g) crvenog umaka za enchilade
• 1 staklenka (280 g) zelenog umaka za enchilade
• Za posluživanjekiselo vrhnje, pico de gallo i svježi listovi korijandera

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, tortilja, češnjak u prahu, origano, kim, umak od rajčice

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Zagrijte pećnicu na 175 °C.
Korak 2
• Začinite odrezak solju i paprom. Pecite na roštilju oko 3 minute sa svake strane. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim narežite poprečno na vlakna.
Korak 3
• Zagrijte ulje u tavi na srednjoj vatri. Dodajte papriku, luk, malo soli i crnog papra, zatim dodajte kumin, origano, čili u prahu i češnjak u prahu. Promiješajte i kuhajte dok luk i paprika ne omekšaju, oko 5 minuta.
Korak 4
• Na svaku tortilju rasporedite malu količinu prženog graha. Dodajte kriške pečenog odreska, malo luka i paprike, a zatim pospite sirom. Preklopite stranice svake tortilje i zarolajte. Stavite buritose u tavu. Prelijte crvenim i zelenim umakom od enchilada i pospite s malo naribanog sira.
Korak 5
• Pecite dok se sir ne otopi i ne počne mjehuriti, oko 20 minuta. Poslužite odmah s malo kiselog vrhnja, malo pico de gallo salate i svježim korijanderom.

Glasovi: 1